燒排骨的做法1:土豆燒排骨
1.土豆切好後不要沾水，以免在鍋裏煎的時候燙傷手。
2.先在油裏撒壹點鹽，炸排骨的時候可以避免排骨裏的水濺油燙傷人。
3、選擇最好的排骨為宜。這種排骨氣味較輕，不需要飛水去腥。腌制時更容易入味，煎燉後會更鮮美。
4、炒土豆不宜久煮，火候不宜過大，否則土豆會變碎。
5.土豆排骨炒好後不宜多加水煮，否則湯太多，需要用生粉水勾芡。
土豆烤排骨的營養價值:土豆烤排骨中的土豆是壹種熱量低、含有多種維生素和微量元素的食物，是壹種理想的減肥食品(當然前提是搭配得當)。在法國，土豆被稱為“地下蘋果”，甚至土豆中的維生素C含量比蘋果還高！具有和中、養胃、健脾、利尿、通便、補充營養、利尿消腫、降血糖、降血脂、美容養顏等功能。這是壹種營養豐富的食譜，營養易於被人體吸收。
燒排骨的做法二:紅燒排骨。
食材:排骨、胡蘿蔔(土豆可根據個人口味變化)、香菇、大蔥、姜、八角、陳皮。
1，將水燒開，將排骨放入沸水中1分鐘，倒掉血水；
2.鍋裏放少量油，壹直燒到冒煙。加入姜和蔥，炒香。然後加入排骨翻炒壹會兒。
3.加水，水開時加入八角、陳皮、胡蘿蔔、香菇；
4.加入調味料(紹興酒、鹽、糖、醬油)燒20-30分鐘；
5.上菜前5分鐘加入雞精和澱粉水。
以上就是我們給大家介紹的排骨做法。土豆燒排骨是壹道常見的家常菜，很多人都特別喜歡吃，而且這道菜的做法很簡單，大家可以參考壹下。還有，如果想吃點清淡的，直接用排骨燉玉米或者蘿蔔都是很不錯的。