婚宴上的菜品,肯定是經歷過非常考究的選擇的。粵菜是我們國家的壹大菜系,含有非常豐富的花樣和種類。2019粵菜婚宴壹般有哪些菜?在挑選的時候,除了菜品名字本身的選擇之外,還有壹些講究禁忌需要註意的哦。
2019粵菜婚宴壹般有哪些菜:
皇城紅袍添喜慶(乳豬大拼盤)
鴛鴦翡翠金腰帶(蒜蓉蒸龍蝦)
錦繡百花如意球(杏鮑菇帶貝)
龍鳳振翅沖天飛(原盅雞燉翅)
瑤池玉女網上鮑(珊瑚百花鮑)
碧波遊龍情意長(古法蒸石斑)
星光金砂滿華堂(蘑菇嫩羊排)
十全美德如意盅(花膠燉北菇)
喜獲天賜玉麒麟(鮮百合蘆筍)
百年美眷慶好合(幹貝芋頭糕)
佳偶永結齊同心(咖哩豆沙酥)
瑞果呈祥合家歡(季節鮮水果)
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婚宴點菜有哪些講究:
1、數量
在婚宴點菜的時候,首先在數量上有壹個成雙成對的講究。中國的傳統習俗中,紅白喜事上的菜品數量有很明顯的區別。如果是白事的話,宴席上的菜品數量往往是單數,並且壹桌上的客人數量也通常為單數。而紅喜事菜肴的數目為雙數。婚宴菜肴數目通常以八個菜象征發財,以十個菜象征十全十美,以十二個菜象征月月幸福。比如,在我國壹些地區流行的?八八大發席?全席由八道冷菜、八道熱菜組成。而且舉辦婚禮的日子也通常多選於農歷雙月的初八、十八、二十八,暗扣?要得發,不離八、八上加八、發了又發?的吉祥寓意。
2、命名
婚宴上的菜品命名,必須要有吉祥喜慶的含義,對新人的未來婚姻生活帶去美好的祝福。比如:麗影瑤池舞?(鮑參燴魚翅);情深雙高飛?(壹品燴鮑片);龍魚永得水?(清蒸石斑魚);心心相互印?(避風塘排骨);銀燕抱福來?(魚唇燉三寶);喜鵲報佳音?(珊瑚扒雙蔬)?;永結喜同心?(生炒糯米飯);百年偕好合?(蓮子紅豆沙);良辰添美景?(季節鮮水果)和皇城紅袍添喜慶(乳豬大拼盤)等等,都是采用的對新人生活有很好寓意的名字。