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重慶哪裏可以找到正宗的粵菜?

在黃泥磅的紫荊花廣場,是海鮮大排檔的聚集地,這裏不僅有烤魚、燒烤等各種重口味,也有“朋友逛小海鮮”之類格格不入的清淡品種。

這家店的菜有多清淡?用旅遊產品試試吧!

據老板的妻子介紹,為了讓食客吃到原汁原味的海鮮,他們的菜大多都是清蒸的。然後根據重慶人的口味,進行簡單的調味。這樣做出來的海鮮菜品,既保持了初心,也算是入鄉隨俗了。

新鮮香辣的螃蟹鉗是遊客最推薦的菜,壹個28元,價格適中。這道菜是開胃菜,起源於青島。用米酒、白酒、青米、紅米腌制,使蟹鉗裏的蟹肉呈現果凍質地。

這樣做出來的那只蟹鉗酒香非常濃郁,辣度從舌尖直達神經末梢,這是重慶人最喜歡的麻辣味帶來的痛感。夏天點個醉蟹鉗,來杯啤酒,別提多舒服了。

這家店最有特色的就是這道海星菜。很多人不知道海星也有雌雄,雌海星產的種子是可以食用的。

因為海星滿是刺,如果妳徒手打開它,妳會被刺傷。建議妳戴手套操作。

而且我們吃海星的時候,漂亮的老板娘居然親自上陣給我們開,服務真的很好。

海星籽像海膽,但有兩種顏色,壹種是黃色,壹種是土黃色,都是可以食用的。黃色的種子又嫩又甜。

壹份海星拼盤38元。除了海星,還含有蛤蜊、扇貝等。吃太多海星不好。我建議每個人都點壹份。聽說最近膠州灣海星泛濫,不如把它們運到重慶大飽眼福!

因為是粵菜海鮮大排檔,店裏每桌也必須點這碗海鮮餛飩,竹筒面,海鮮粥。前者是19元,後者是10元。相對於所用的食材,價格可以說是相當便宜了!

竹筒面的重量和重慶面差不多,添加的食材非常豐富——最基礎的車面,不加壹滴水,更有韌性;兩個鮮蝦包的餛飩很大。如果妳把它們咬下去,妳可以吃下壹整只蝦。

另外還配有手工制作的魚丸,味道很q彈。壹共四個,兩種口味,可以和朋友分享。水煮菜和蝦米增加了菜品的價值,葷素搭配也不累。

以蘑菇湯為底料,這是粵菜的靈魂。不得不說這碗竹筒面真的很正宗,只要19元。大家壹定要試試!強烈推薦!

海鮮粥壹樣真實。用的都是各種蝦米和扇貝,甚至還會放上很貴的銀魚絲。市場價20元左右100g,壹碗10元也值。

還有韭菜大魷魚、清蒸大蝦、竹籃牡蠣、醬油鳳尾魚、海鮮煎餃等。都很好吃,妳都壹壹嘗過了。想點什麽就點什麽,絕不踩雷。

另外,他們家的清蒸黃翅魚在別處很難見到。喜歡吃黃翅魚的可以點壹條嘗嘗。

總的來說,這家粵菜海鮮大排檔的食材比較上乘,制作方法也比較講究。菜品口味符合重慶人的喜好,壹般人70元左右,適合家人朋友聚會。

有興趣的話,請到“朋友探訪小海鮮”打卡!