香蔥豆腐的制作材料:主料:香蔥五兩、精鹽二兩的豆腐；三錢香油配壹塊錢的豆腐腦配小蔥；特點:清香爽口；清晰明了；教妳如何用小蔥做豆腐腦；如何用小蔥做豆腐腦好吃；1;用直刀將豆腐切成方塊或長粗條狀；2.小蔥洗凈切碎，倒入盆中，用精鹽(或少許水)和香油拌勻。泡椒鳳爪的做法詳細介紹了菜系及其作用:清爽涼菜
泡椒鳳爪的制作材料:配料:鳳爪1000克，花椒50克。
輔料:壹些腌菜，芹菜，胡椒粉，味精，雞精，鹽和胡椒粉。教妳泡椒鳳爪的做法。泡椒鳳爪怎麽做才好吃？1.選壹個大雞爪，洗幹凈，從中間剁開(整個都行)。放入沸水鍋中煮10-15分鐘，然後取出放涼。
2、大蒜切碎，山椒切碎，備用。
3.在廣口容器中放入開水，倒入切碎的大蒜和山椒，冷卻。
4、取老壇泡菜水(與開水量差不多)，倒入開水容器中，與冷開水充分混合。
5、在泡菜水中加入花椒和少量胡椒粉，整個山海椒，山海椒水，味精，雞精。
6.將煮熟的雞爪倒入冷卻的泡菜水中浸泡30分鐘(壹般可以放置更長時間，口感更佳)。提示:1，蒜和山椒在開水不涼的情況下能逼出它們的香味。2、個人意見，芹菜、紅辣椒等加多了。泡椒鳳爪的做法詳細介紹了菜系及其作用:清爽涼菜
泡椒鳳爪制作材料:主料:雞爪、胡椒粉、鹽(最好是專用泡椒鹽，沒有也沒關系，普通鹽也可以)、八角、桂皮、少許糖、少許白酒教妳泡椒鳳爪制作方法。泡椒鳳爪怎麽做才好吃？1，1缸泡菜水，2瓶野辣椒，3。煮雞爪。這裏特別說明壹下這個泡菜水:用開水、胡椒粉、鹽(最好是專用泡菜鹽，當然沒有也沒關系，可以用普通鹽)、八角、桂皮、少許糖和少許白酒放入泡菜壇。涼拌海帶絲的做法詳細介紹菜系及其功效:清爽涼菜
涼拌海帶制作材料:主料:海帶300g、大蒜、香油、醋、味精等涼拌海帶特點:海帶為海洋蔬菜，含有碘、海藻酸、甘露醇，可防治甲狀腺腫、克汀病、佝僂病、軟骨病。現代藥理研究表明，食用海帶可以增加單核巨噬細胞的活性，增強機體的免疫力和抗輻射能力。教妳涼拌海帶怎麽做，涼拌海帶怎麽做才好吃1。海帶洗凈，切成細絲，煮半小時，取出放涼。2.冷卻後加入蒜、香油、醋、味精等調料，拌勻即可食用。(不用加鹽)老陳醋花生的做法詳細介紹了菜系及其功效:家常菜食譜是清爽涼菜，私房菜。
老醋花生的制作材料:主料:花生。
輔料:萵筍，幹香。
調料:香醋(鎮江)、糖、香油、醬油、蔥醋。花生特點:涼、脆、好吃。教妳老醋花生怎麽做，老醋花生怎麽做才好吃。制作方法:1，花生炒熟；2.生菜洗凈切絲，切丁，蔥切末；3.取壹容器加入香醋、糖、香油、醬油、蔥，拌勻成汁備用；4.取壹個喇叭狀的碗，底部放生菜絲和香莖丁，放上炒好的花生，然後倒入調好的汁拌勻即可食用。涼拌黃瓜的做法詳細介紹了菜系及其作用:清爽涼菜
涼拌黃瓜的制作材料:主料:黃瓜3根(切成條狀:長5-6厘米，寬1-1.5厘米)。
輔料:胡椒粉少許，1瓣蒜，色拉油，鹽，白醋，糖，味精，香油少許。教妳涼拌黃瓜怎麽做，涼拌黃瓜怎麽做好吃，鍋裏倒少量油，七成熱的時候加入辣椒粉和蒜泥；可以立即加入適量的鹽、糖和白醋；翻炒幾下，等調料融化，再加入少量味精(液體味精更好)。因為是涼拌，最好等鍋裏的調料涼了，再倒在切好的黃瓜上，再滴香油。拌勻成蒜泥和白肉。詳細介紹菜系及其功效:清爽涼菜。
蒜泥白肉的制作材料:配料:豬臀肉500克。大蒜50g，上等醬油50g，紅油10g，鹽2g，涼湯50g，紅糖10g，香辛料3g，味精1g。教妳如何用蒜泥做白肉。蒜泥白肉怎麽做才好吃？將豬肉洗凈，放入湯鍋中煮熟，用原湯浸泡至溫熱，撈出瀝幹水分，放入長約10 cm，寬約5 cm的盤中。將大蒜搗碎，加鹽和冷湯做成稀糊狀，做成蒜泥。在壹級醬油中加入紅糖和香料，小火煮至粘稠，加入味精制成復制醬油。將蒜泥、復制醬油和紅油混合成調味汁，澆在肉片上。