白菜的其他禁忌:不宜食用發黴變質的白菜；不宜久食的熟白菜；燉後不宜食用；泡水後不宜食用；蔬菜餡不宜燙後榨汁；酸菜不宜吃多；用銅器皿盛或煮的白菜不宜食用。
如何吃大白菜:
1.炒大白菜時適當加醋，既保護了維生素C，又增加了大白菜的口感。生拌白菜壹定要先用開水燙壹下，再加點醋，既能保護營養，又能殺死菜裏的病菌。
2.不要把冷凍卷心菜浸泡在熱水中。用冷水浸泡1小時左右，使冰融化，然後洗凈，切塊。如果做燉菜，要等湯開了再做；炒菜的話要用猛火炒。這樣會減少維生素C的流失，口感更好。
3.用大白菜包餃子、包子的時候，不要把餡擠得很幹，這是不科學的，因為大部分維生素C都在大白菜汁裏。把大白菜的汁液全部擠出來，會失去大白菜的營養價值。
擴展數據:
中醫認為，大白菜性微寒，味甘，具有養胃生津、除煩止渴、利尿通便、清熱解毒的作用。是補充營養、凈化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的好蔬菜，適合大眾食用。民間有“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”的說法。
大白菜喜寒涼，耐低溫耐高溫。幾乎壹年四季都可以種植和銷售。但從適口性、安全性、營養等方面考慮，1月、2月、3月是大白菜食用的最佳季節。冬季氣溫較低時，大白菜碳水化合物轉化為糖分，油脂含量增加，可溶性蛋白質、不飽和脂肪酸和磷脂含量增加，從而提高耐旱性。對於消費者來說，用起來更有營養，軟糯可口，清香可口，有甜味。
大白菜可以煮，可以炒，可以做湯，可以涼拌。大白菜的營養價值和大白菜差不多。它含有蛋白質、脂肪、糖、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中，鈣的含量較高，幾乎相當於大白菜的2~3倍。
人民網-大白菜有七大藥用功效。大白菜不能這樣吃。
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