菜系:湘菜過濾。
色香味:香嫩可口，無腥味。
材料:1只甲魚(250-500克)
輔料:植物油60克，黃酒20克，姜、蔥、辣椒、冰糖、醬油。
制作:
1)將甲魚放入盆中，加熱水(40℃左右)使其排泄尿液；
2)然後剁掉它的頭和腳，剖開，去掉它的殼和內臟，洗凈，把甲魚肉切成塊；
3)鍋中加入植物油，加熱，放入甲魚肉，反復翻炒；
4)加入姜、蔥、花椒、冰糖等輔料，用醬油、黃酒和適量的水熬煮，用文火煨至肉爛。
好，送花！
問題二:甲魚如何準備吃大全黃芪薏米甲魚湯？
黃芪薏米甲魚湯的研制:
材料:烏龜500克。
輔料:黃芪30g，薏苡仁15g，杜仲10g。
調料:姜5克，鹽3克，味精1克。
黃芪薏苡仁鱉甲湯的做法；
1.黃芪、薏苡仁洗凈，涼幹，微炒；
2.將杜仲洗凈。
3.將烏龜用開水燙壹下，去殼，臟腸，洗凈，切塊；
4.將所有材料壹起放入鍋中，加入適量的水；
5.大火燒開後，小火燉1小時，改以鹽調味。
健康貼士
健脾補腎消腫；
慢性腎炎脾腎兩虛，表現為反復水腫、蛋白尿、尿少、食欲不振、乏力、頭暈耳鳴、腰膝酸軟等。外感腎病的人不宜喝此湯。
食品階段克數
甲魚:甲魚肉不宜與酒、水果、瓜、豬肉、莧菜同食。
玉米須燉龜
玉米須燉龜
玉米須燉甲魚的制作材料:
材料:烏龜500克。
輔料:玉米須90g。
玉米須燉龜；
1.將烏龜用開水燙壹下，去除體內汙垢；
2.去內臟、頭、爪，洗凈備用；
3.龜甲和龜肉壹起用；
4.砂鍋加適量水，加入玉米須和處理過的烏龜；
5.用文火至甲魚肉熟爛，加些鹽調味。
第壹道甲魚湯
第壹道甲魚肉湯制作材料:
材料:烏龜400克。
輔料:何首烏30g，桑葚15g，墨旱蓮15g，女貞子15g。
第壹道甲魚肉湯的做法:
1.將烏龜活燉，去除腸內雜質，洗凈，用開水拖血，去掉黑皮，切塊；
2.將何首烏、桑椹、旱蓮草和女貞子洗凈；3.將甲魚肉、龜殼和配料壹起放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，再用文火煮三個小時，調味即可。
健康貼士
高血壓、高血脂屬於陰虛陽亢，癥狀表現為頭暈、耳鳴、眼睛浮腫。失眠多夢，腰膝酸軟，健忘遺精，須發早白，大便幹燥，舌苔少紅，脈細；外感發熱、食積腹脹者不宜喝此湯。
食品階段克數
甲魚:甲魚肉不宜與酒、水果、瓜、豬肉、莧菜同食。
何首烏。:何首烏。不吃豬肉、血、有鱗的魚、洋蔥、大蒜和蘿蔔。
紅燒甲魚
紅燒甲魚的準備材料:
材料:烏龜500克。
輔料:枸杞30g，核桃35g。
調料:味精1g，蔥15g，姜10g，辣椒1g，黃酒10g，冰糖15g，醬油10g。
紅燒甲魚:
1.將核桃仁磨成粉；
2.枸杞洗凈；
3.將烏龜放入盆中，將水加熱至40度左右，使其排泄尿液；
4.烏龜去頭、去腳、去殼、去內臟，洗凈，切塊；
5.鍋加熱，放入植物油，加熱至六成，放入甲魚肉反復翻炒；
6.加入姜片、蔥結、胡椒粉、黃酒、醬油、雞湯、適量水；
7.加入冰糖、枸杞、核桃碎肉，先用武火煮開，再用小火煨；
8.直到甲魚肉熟爛，用味精調好味，翻炒幾下，放入碗中。喝湯吃甲魚肉。
食品階段克數
甲魚:甲魚肉不宜與酒、水果、瓜、豬肉、莧菜同食。
枸杞:壹般來說，枸杞不宜與過多的溫性茶補如桂圓、紅參、大棗壹起食用。
核桃:核桃不能和野雞壹起吃，肺炎、支氣管擴張患者也不容易吃。
核桃不宜與酒同食。據誌《開寶本草》記載，“飲食核桃使人咯血”。可能是因為核桃性熱，吃多了產生痰火，而白酒也是甜辣的，壹起吃容易引起血熱。尤其是慢性咯血的人更應該忌口。比如支氣管擴張、肺結核患者，喝白酒會咯血，但是不跟核桃壹起吃也會致病。
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問題三:烏龜怎麽做菜？最好吃茯苓甲魚湯。
食材:配料:聖甲蟲兩個，茯苓150g，開水5杯，精鹽5茶匙。
特點:此菜解毒除濕，是保健食品。
加載時間:1999-11-05 17:21:00。
烹飪:其他
操作:在鍋裏裝滿清水，然後把甲魚放入鍋裏。當它爬行，水溫逐漸升高時，烏龜就會排泄尿液。水壹滾，烏龜就死了，然後把它撿起來，擦洗幹凈，用刀切成塊，放在陶罐裏。
加入茯苓和開水，先用武火煮至滾，再用中火煮5小時左右，用精鹽調味，倒入湯盆中。
參桂湯
特點:
補益氣血。適用於氣血兩虛的人群。
原材料:
材料:600克幹凈的甲魚肉。材料:凈羊肉200克，黨參12克，當歸10克，枸杞10克。調料:冰糖15g，蔥20g，姜10g，花椒1g，味精1g，鹽5g，熟豬油70g。
生產流程:
(1)羊肉洗凈，甲魚肉用開水焯壹下，撕掉表面的黑膜。
砍掉爪子。甲魚和肉在清水鍋裏煮兩三分鐘，然後撈出。
用清水沖洗兩三遍，用刀切成2.5立方厘米。黨參
將當歸去渣，切片，密封在紗布袋中，將生姜切片，
枸杞洗凈。(2)將鍋放在火上，倒入豬油，壹直燒到結束。
人參枸杞燉甲魚
原材料:
配料:人參10克，鹿茸片10克，枸杞15克，烏龜1克。
生產流程:
將烏龜宰殺去內臟，洗凈，切塊；將人參、鹿茸、枸杞子、甲魚肉壹起放入砂鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，再用文火燉3小時，調味即可。
扁豆龜甲清湯
原材料:
材料:貽貝50克，龜甲20克，瘦豬肉50克。
生產流程:
將龜甲放入砂鍋中，放入水中煮20分鐘，然後加入貽貝和瘦豬肉煮熟並調味。
洞庭聖甲蟲
特點:
這道菜是鹹辣的湯，紅肉厚，濃郁，綿長，意味深長，是很好的滋補品。
原材料:
金龜子1000g、八角1g、五花肉150g、幹辣椒5g、冬筍50g、蔥15g、水發香菇25g、姜15g、香菜50g、糖1g。
生產流程:
1.甲魚肉用開水燙壹下，去膜，剁掉爪尖，洗凈濾幹，切成長3cm，寬2cm的塊，五花肉切成長3cm，寬1cm，厚0.2cm的塊，冬筍切成梳狀塊，香菇去蒂，切成大塊，蔥打結，姜去皮，搗碎。
2.將炒鍋置於大火上，放入熟豬油，下蔥姜煸炒，再下甲魚肉和五花肉煸炒，燒紹酒和醬油，放入桂皮、八角、幹紅辣椒、鹽、糖和適量水燒開，撇去泡沫，倒入炒鍋，移至小火燉。
茯苓當歸湯
特點:
這道菜解毒除濕，是保健食品。
原材料:
材料:聖甲蟲兩個，茯苓150g，開水5杯，精鹽5茶匙。
生產流程:
在鍋裏裝滿清水，然後把烏龜放進鍋裏。當它爬行，水溫逐漸升高時，烏龜就會排泄尿液。等水開了，烏龜死了，再把它撿起來，擦洗幹凈，用刀切成塊，放在陶罐裏。
加入茯苓和開水，先用武火煮至滾，再用中火煮5小時左右，用精鹽調味，倒入湯盆中。
烏龜裙有點紅。
特點:
色澤紅艷，味道濃郁。
原材料:
材料:甲魚裙150克，排骨200克，枸杞3克。
材料:鹽少許，醬油幾滴，姜2片。
生產流程:
1.甲魚裙充分浸泡後，洗凈，與排骨、姜壹起放入高壓鍋中，加入適量的水，小火燉煮40分鐘左右，然後離爐冷卻。2.打開冷卻的高壓鍋，取出豬排...> & gt
問題4:烏龜怎麽做才好吃？壹種魚湯由500克甲魚、250克羊肉和3克草果組成。姜、胡椒粉、鹽、味精。
功效:滋腎養胃。適用於腎陰不足、脾胃陽虛所致的頭暈耳鳴、潮熱盜汗，以及腹痛、納差等。
方法及用法:1)將甲魚放入開水鍋中燙死，剁去頭和爪，去龜殼，取出內臟，洗凈。羊肉洗凈備用。2)將甲魚、羊肉切成2厘米見方的塊，放入鋁鍋內，再放入草果、生姜，加水適量，大火燒開，移至文火燉至肉熟。3)鋁鍋中加入鹽、胡椒粉、味精。4)食用時，可隨餐食用，也可單獨食用。把它分成幾份。
枸杞山藥甲魚湯
原料:甲魚800克，枸杞30克，山藥30克，精鹽、黃酒、蔥、姜片、豬油適量。
方法:首先將甲魚殺死，然後從頭部和頸部切開，剖腹切開氣管和內臟。剁掉爪子，放入開水鍋中焯壹下，刮去背殼上的黑色黏膜，剁成幾塊。龜殼可以和甲魚壹起放在湯鍋裏燉。山藥洗凈切片，枸杞洗凈。鍋中倒入適量清水，加入甲魚、枸杞、山藥、精鹽、黃酒、蔥、姜片、豬油，大火燒開，再用小火煨至肉熟爛，挑出蔥、姜。功效:滋潤皮膚，烏發，用於皮膚幹燥，膽色暗沈。該食品具有烏發、潤膚、抗衰老的作用。
土茯苓燉甲魚:
土茯苓燉甲魚的制作材料:土茯苓250克，甲魚壹只(約500克)，生姜兩片。土茯苓燉甲魚:先將甲魚用開水燙死，去內臟，洗凈血水，切成粗片備用；茯苓洗凈，切塊；生姜洗凈。以上湯料準備好後，放入燉鍋中，加入適量水，燉3~4小時。升溫後，對飲食進行調味。土茯苓燉甲魚的制作方法_詳細介紹
問題五:蔬菜甲魚如何做出美味營養的茯苓湯？
食材:配料:聖甲蟲兩個，茯苓150g，開水5杯，精鹽5茶匙。
特點:此菜解毒除濕，是保健食品。
加載時間:1999-11-05 17:21:00。
烹飪:其他
操作:在鍋裏裝滿清水，然後把甲魚放入鍋裏。當它爬行，水溫逐漸升高時，烏龜就會排泄尿液。水壹滾，烏龜就死了，然後把它撿起來，擦洗幹凈，用刀切成塊，放在陶罐裏。
加入茯苓和開水，先用武火煮至滾，再用中火煮5小時左右，用精鹽調味，倒入湯盆中。
參桂湯
特點:
補益氣血。適用於氣血兩虛的人群。
原材料:
材料:600克幹凈的甲魚肉。材料:凈羊肉200克，黨參12克，當歸10克，枸杞10克。調料:冰糖15g，蔥20g，姜10g，花椒1g，味精1g，鹽5g，熟豬油70g。
生產流程:
(1)羊肉洗凈，甲魚肉用開水焯壹下，撕掉表面的黑膜。
砍掉爪子。甲魚和肉在清水鍋裏煮兩三分鐘，然後撈出。
用清水沖洗兩三遍，用刀切成2.5立方厘米。黨參
將當歸去渣，切片，密封在紗布袋中，將生姜切片，
枸杞洗凈。(2)將鍋放在火上，倒入豬油，壹直燒到結束。
問題六:甲魚如何簡單好吃，甲魚的營養價值如何簡單好吃？
材料
鮮土茯苓250克，甲魚1只(約500克)，生姜2片。
工作方法
1.先將烏龜用開水燙死，然後取出內臟，洗凈血，切成粗塊備用。
2、洗凈切塊，生姜洗凈。
3.以上湯料準備好後，放入燉鍋中，加入適量的水，燉3~4小時。升溫後，對飲食進行調味。
問題7:甲魚湯要怎麽做才好吃？芡實芪龍歸苓湯
淶源民間藥膳偏方
原料為芡實50克，枸杞30克，龍眼肉50克，土茯苓60克，甲魚1只(約400克)。
將芡實、枸杞子、龍眼肉和土茯苓洗凈；將烏龜放入盆中，用熱水澆透使其排尿排泄糞便，死後用開水燙洗，宰殺後去除內臟、頭、爪。將所有材料放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，小火燜3小時，調味。喝湯，吃龜肉，枸杞，龍眼肉。每天1飼料。
功效:滋陰清熱，燥濕解毒，健脾補腎。用於骨蒸、潮熱、濕疹、瘡瘍患者。
靈芝扶正湯
材料:烏龜壹只，靈芝(含孢子粉)30g，大棗10枚，調料適量。
制法:先將烏龜放入鍋中，用清水煮沸，去殼去內臟，切塊煸炒，再用大棗(去核)、靈芝放入砂鍋中熬湯，加調料調味即可。
功效:可防治癌癥，提高免疫力(靈芝可用於怕苦或易上火者；肺病或肺衰弱可在白靈芝使用)。
靈芝沈強湯
材料:靈芝(含孢子粉)、黃芪、黃精、雞血藤各65438±05g，瘦豬肉65438±000g。
制作:用油鹽共煮湯、調味。每日壹劑，可益氣健脾，養血提高免疫力。
功效:適用於頭暈、乏力、厭食、體虛或腫瘤患者術後、化療後體虛或白細胞減少者。
問題8:甲魚肉好吃嗎，怎麽做好？清蒸甲魚
配方刺激了1只海龜。
用法將烏龜宰殺，切塊，洗凈，電殼可整體使用。加入蔥、姜、鹽、味精等調料，放入盆中蒸熟。
具有滋陰養血、調虛止遺的功效。
甲魚粥
壹般特征
滋陰養血，補腎壯骨
基本材料
1活甲魚，150g糯米，1000mg高湯，少許鹽，蔥，姜，料酒，味精，胡椒粉。
制法:先將烏龜洗凈，切成小塊，放入沸水中焯壹下，再放入冷水中撈出，刮去外皮，沖洗幹凈，放入盆中，加入料酒、蔥、姜、精鹽，放入籠中大火蒸熟，去掉蔥、姜、龜骨，留下肉和湯。然後將反洗後的糯米加入到肉湯中，加熱煮沸，再用小火煮沸。粥快好的時候，加入味精和胡椒粉，稍微煮壹下。
功效:滋陰補血，補腎壯骨。
用法:每日服用1-2次。
應用:適用於陰虛血虧的患者。
紅燒甲魚
材料:甲魚1 (250 ~ 500g)，植物油60g，黃酒20g，姜、蔥、花椒、冰糖、醬油各適量。
特點:滋陰補血。適用於陰虛或血虛低熱、咯血便血者。
操作:1。將甲魚放入鍋中，加熱水(40℃左右)使其排出尿液，然後剁去頭和腳，剖開，去掉外殼和內臟，洗凈，將甲魚肉切成塊。
2.鍋中加入植物油，燒熱，放入甲魚肉，反復翻炒，加入姜、蔥、花椒、冰糖等調料，用醬油、黃酒煮，加入適量水，用文火煨至甲魚肉爛透。