燉牛肉
從小就吃這個長大的，論燉牛肉哪家強，我的老媽最是棒！咱回回頓牛肉，什麽啤酒、香葉、西紅柿、山楂、料酒啥都不放，您就蔥姜蒜放足，放面醬，包妳能吃兩碗米飯
用料 ?
牛肉 4斤
八角 5-6個
蔥 2根
大蒜 2頭
姜 5-6片
面醬 130克
老抽 3勺
紅燒醬油 2勺
鹽 4茶匙
燉牛肉（純回回版）的做法 ?
洗凈 切塊
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熱水，水開後下鍋，再次煮沸後，把水倒掉，切記，倒掉!!!
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把抄水後的牛肉拿出，給牛肉洗壹洗血水，給牛肉沖沖涼?
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輔料如下，蒜記得剝皮啊，我照完剝的
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我是天津人，燉牛肉少不了我們的面醬，我這是4斤牛肉，面醬用了半袋，所有輔料根據牛肉多少，酌情添加
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把所有材料和牛肉下鍋，放涼水，水不用特別多，如圖 沒過牛肉就行，如果喜歡多牛肉湯的可以多放水，為了節省時間，我用了高壓鍋，高壓鍋上汽後大火10分鐘。如果沒有高壓鍋家裏的普通鍋，大火20分鐘，轉小火90分鐘，中途別打開鍋蓋
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這是我用高壓鍋10分鐘之後的樣子，高壓鍋要徹底放氣後才能打開鍋蓋哦，安全第壹哦！普通鍋煮2個小時左右也是這個樣子，把鍋蓋打開後，大火收汁10-15分鐘，我們家喜歡軟糯醬香壹點的
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＾0＾~成品，2碗米飯?端上來吧
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