食物：雞、青椒（紅青二種）、蔥、姜、蒜鹽、米酒、五香粉作法：1.雞切成塊，溫開水清洗後放鹽、米酒、五香粉腌漬。青紅尖椒清洗切條，蔥切條，姜切絲，蒜切成片。2.鍋中油炸雞肉，炸至金黃色調金黃色撈起來。鍋中留油，下蔥姜、麻椒進行爆香，再倒入小蔥和青椒煸炒。3.青椒的甜味炒出來後倒進炸好的雞脯肉了，放鹽，炒成青椒掉色就行了。
豆瓣醬蒸魚食物：450g鯿魚、10g姜片、10g小香蔥段、18小勺鹽、14小勺米酒、1壹茶匙海天黃豆醬作法1、鯿魚開肚去內臟器官，刮去魚鱗片，在背魚淺割壹刀。2、用鹽，米酒擦抹魚身腌漬15min，在魚皮內裝滿小香蔥，姜片，再在表面上塗上壹層豆瓣醬。3、鍋中燒水，放入瓷盤，蓋上走紅蒸10min。4、蒸好的魚，在表面上澆上1小勺燒開油。5、最終在表面上灑上京蔥，紅椒絲，香萊做裝飾就可以。
蛤蜊蒸雞蛋食物：生雞蛋2個，蛤蜊10個，鹽3g，米酒1/2勺，生姜片2片，蔥1根，食用油1勺，海鮮醬油1/2勺，白胡椒粉1g作法1、蛤蜊放鹽水泡浸大半天，清洗。2、把蛤蜊用燒開，撈起來（水別扔掉）。3、把蛋打勻，加些鹽、米酒、姜水、蔥段、白胡椒粉、食用油、煮蛤蜊水，拌勻，揭鍋隔水蒸5分鐘。4、放蛤蜊進來，再蒸3分鐘。5、最終倒些海鮮醬油就可以。
蒜蓉粉絲蒸大蝦原材料：蝦、龍口粉絲、蒜頭、米酒、生抽醬油、鹽、蔥段。作法：1.蝦開背，去腸，倒少量黃酒和味極鮮腌漬三十分鐘。2.蒜頭剝掉、去表皮，切割成蒜末；出鍋加點油，三成熱就能放進三分之二的蒜末，文火煸出香味，略掉色立刻熄火，倒進剩下來的三分之壹蒜泥和少量鹽，翻拌。3.龍口粉絲泡透，放到菜盤上內搭，在粉絲上邊放入大龍蝦，蝦仁上勻稱鋪壹層蒜末。將腌制蝦紅燒肉的米酒及生抽醬油澆上來，入鍋蒸8min。4.末尾起鍋時灑上蔥段，出鍋燒些滾油壹澆就可以。