主料是香蒲核500克，香酒40克。
蔥姜油50g，雞油15g，味精和料酒10g，糖20g，鹽4g，濕澱粉15。
g、牛奶湯1斤。
做法(1)將蒲菜的核洗凈，用刀切開，留15 cm長。(2)炒勺點火，蔥姜油加熱。
在料酒中加入牛奶湯、鹽、味精、白糖，同時將香蒲放入湯中，用小火煨5分鐘，再加入香酒。(3)燒開後用稀澱粉勾芡，倒入雞油。
色澤金黃，香味濃郁。返回素食菜單
松子蘑菇
主料松子50克，水發香菇500克。
調料蔥姜油100g，雞油5g，鹽4g，味精4g，糖20g，濕澱粉15g，糖色少。
許，雞湯250克。
做法(1)把大蘑菇掰成兩半，小的不能切。(2)用炒勺加熱蔥姜油，炒松子。
調味:加入雞湯、料酒、糖、鹽，將湯調成帶糖色的金黃色，加入味精、香菇，小火煨15分鐘，用稀釋的濕澱粉勾芡，倒入雞油。特色蘑菇好吃，松子香。返回素食菜單
山萬虎鬥
材料:鮮豌豆莢2斤，蝦背油7條。
蔥姜油50克，雞油和料酒15克，味精和姜水10克，鹽5克，姜片20克，蔥段25克，雞湯150克。
做法(1)豌豆去皮，洗凈，控水晾幹。(2)點燃炒勺，加入清水50克，加入拍子。
5克松蔥、姜、料酒、1克鹽。湯燒開後，將大蝦油放入燒開的勺子中煮熟，然後取出。
(3)將炒勺回火，放入雞油，放入鹽4g、毛姜水、味精、料酒10g、蔥姜油，也放入蝦油、豌豆，中火煨湯，倒入雞油。特色色鮮香，曾是宮廷風味菜肴。返回素食菜單
燉花椰菜
主料菜花1 kg，雞胸肉250 g，火腿末25 g，豬肥肉100 g，菠菜葉100 g，蛋清75 g。
調味雞油25g，料酒15g，幹濕澱粉25g，味精5g，鹽8g，雞湯150g。
做法(1)首先將花菜去筋，切成直徑3厘米的12朵花，用開水浸泡後撈出。
浸入冷水中。雞胸肉去掉筋和皮，用刀和肥肉壹起剁碎，加入鹽5g、雞蛋清20g、料酒和適量濕澱粉，攪拌均勻，做成雞糊。將50克蛋清和15克幹澱粉混合制成蛋糊。將菠菜切碎，將汁液榨成雞泥。(2)將雞蓉擠成12個丸子，放入盤中，將蛋清糊鋪在花菜上，然後粘上火腿末，花柄蘸幹澱粉插在丸子上，然後放入抽屜蒸5分鐘左右取出。(3)大火煸炒勺子，放入雞湯，加鹽、味精3g，湯燒開後撇去浮沫，用稀釋的濕澱粉勾芡成汁汁，倒入雞油，燒在菜花上。特色鮮明的顏色和柔軟的菜肴。返回素食菜單
奶油烤蔬菜芯
主料:3顆青菜芯，100g牛奶。
調味雞油，料酒15g各壹份，蔥姜油25g，味精和鹽各4g，濕澱粉25g，雞湯600g。
做法(1)先把白菜核洗幹凈，順刀切成6瓣。(2)湯勺大火翻炒，加入雞湯500。
g、加鹽2克，味精2克，同時將白菜核放入湯中，燉至撈出，控湯，沿白菜核撕開，放入盤中。(3)湯勺上火，加熱蔥姜油，加入100g雞湯和料酒，各加入2g鹽味精，燒開後小火燜5min，然後加入牛奶，用準備好的稀澱粉勾芡湯汁，倒入少量蔥姜油，翻炒湯勺，再倒入雞油。
特色湯奶味鮮美，菜品鮮嫩。返回素食菜單
姜豆腐爛病
主料:南豆腐2塊，蝦仁15g，水發幹海苔豆豉20g，南柳絮罐頭25g，青蒜絲20根。
迪克。
調味油75g，麻油和醬油15g，味精7g，料酒15g，濕澱粉75g，鹽3g，蔥20g，姜末20g，雞湯500g。
方法(1):將棉籽搗碎，用豆豉和幹海苔切碎。蝦洗凈備用。(2)炒勺上火，
將大油加熱至五成熱，用勺子將姜末、蔥花、蝦、紫菜和豆豉粉翻炒，然後將豆腐翻炒。豆腐幹了，煮料酒，加味精、鹽、醬油、雞湯、香菜末，煮開，勾上稀釋的濕澱粉，放入湯中。(3)用炒勺，將已燒至七成熱的香油炒出青蒜。趕緊倒進鍋裏。返回素食菜單
豆腐很嫩，湯也很好吃。
肉湯燉蘆筍
主料是龍須菜罐頭10，清湯750g。
味精5克，鹽3克，料酒3克。
做法(1)將龍須菜的老皮剝去，切成兩段。(2)將炒勺放入清湯中，加入料酒。
調好口味，然後把蘆筍放入湯中，把湯煮開，撇去浮沫，放入湯盤。
特色湯菜鮮嫩，風味獨特。