第壹，五香紅燒牛筋
如果想補充膠原蛋白，可以吃牛筋，也可以吃珍貴的阿膠。牛筋的肌肉組織比較強壯，口感比較硬幹少油，但筋中含有大量的膠原蛋白，有美容抗衰老的作用。這道“五香紅燒牛筋”簡單易做，剩下的鹵汁還可以用來腌制其他食材！
材料
配料-，金筋2根，姜片6片，小蔥2根(切段)，白芝麻2小勺，鹵水汁-，1包天然鹵水汁，清水4杯，1大勺鹽，1大勺醬油。
工作方法
1.錢筋洗凈，和姜、蔥壹起放入開水中焯壹下去血水，備用。
2.將腌料包、清水、鹽、醬油放入鍋中，燒開。放入錢筋，大火煮至鹵汁燒開，再小火燜約2小時，持至結凍。
3.將白芝麻放入炒鍋中，用文火煸炒至金黃色，備用。
4.把錢筋切片，放在盤子裏，澆上鹵水汁，撒上炒過的芝麻。
二、五香紅燒牛筋
材料
牛筋約1300g蔥1姜片5-6蒜片6紅辣椒(大)1醬油2.5m杯米酒1茶匙糖1茶匙五香鹵包1包。
工作方法
牛筋洗幹凈，先把每塊切成兩半，以後放鍋裏會更容易，腌制的時候也更容易入味。
燒開壹鍋開水，稍微燙壹下蹄筋，大約3-5分鐘後撈出。
準備好所有鹵汁食材:五香鹵汁、大蒜(不去皮)、蔥、姜片、胡椒粉。
將所有材料放入大同電飯鍋內鍋，醬油:水=1:3或1:4，加入壹勺米酒和糖，外鍋放兩杯水，跳完後關掉電源，讓牛筋在醬料中浸泡至少4小時，最好過夜。
等到想吃的時候再切片。可以作為美味的主菜，也可以做成牛肉面。