工藝：燒明爐幹蝦臭豆腐的制作材料： 主料：幹蝦50克,臭豆腐200克,菜心,蘑菇片各適量。
調料：蔥段,姜片,鹽,雞精,花雕酒,胡椒粉,雞湯,色拉油各適量。教您明爐幹蝦臭豆腐怎麽做，如何做明爐幹蝦臭豆腐才好吃 1.幹蝦洗凈，泡開待用；臭豆腐洗凈，切片，入油鍋炸至金黃待用。2.油鍋燒熱，入蔥段、姜片煸鍋，放入原料，加雞湯燒至濃白，入鹽、雞精、花雕酒、胡椒粉調味，倒入明爐中即可。明爐幹蝦臭豆腐的制作要訣： 倒入明爐後，適當淋壹點胡蘿蔔油，使菜品色澤金黃。 酸菜幹蝦燉豆腐的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
工藝：燉酸菜幹蝦燉豆腐的制作材料： 主料：豆腐200克,幹蝦5只,酸菜50克,尖椒段適量。
調料：鹽,雞精,胡椒粉,豬油各適量。教您酸菜幹蝦燉豆腐怎麽做，如何做酸菜幹蝦燉豆腐才好吃 1.酸菜改刀成片，洗凈，焯水；幹蝦焯水；豆腐切塊，焯水。2.原料放入沙鍋內，加調料調好味，燉30分鐘即可。酸菜幹蝦燉豆腐的制作要訣： 燉制時間要長壹點，使豆腐燉空，口感較好。 韭菜花炒幹蝦的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
工藝：炒韭菜花炒幹蝦的制作材料： 主料：韭菜花350克,幹蝦100克。
調料：鹽,雞精,胡椒粉,糖,色拉油各適量。教您韭菜花炒幹蝦怎麽做，如何做韭菜花炒幹蝦才好吃 1.韭菜花洗凈，切段待用；幹蝦用鹽水泡後，上烤箱烤幹，去皮待用。2.鍋內入油燒熱，放入原料，加其余調料翻炒即可。韭菜花炒幹蝦的制作要訣： 幹蝦壹定要用熱水泡漲，不然炒時幹蝦太硬，影響口感。