口味:鹹鹹鹹工藝:涮羊肉蘿蔔湯。材料:羊肉(瘦)400克，白蘿蔔300克。
配件:香菜10g
調料:醬油2克，黃酒6克，鹽3克，色拉油15克，蔥10克教妳怎麽做羊肉蘿蔔湯，羊肉蘿蔔湯怎麽做才好吃。羊肉洗凈切片，用醬油和紹興酒浸泡。
2.蘿蔔洗凈，去皮切片，香菜切碎。
3.將洋蔥和羊肉用油煸炒，加入適量的水，加入蘿蔔，煨40分鐘，用香菜調味。小貼士-健康小貼士:
這個湯有開胃健脾的作用。
小派-食物相克:
白蘿蔔:白蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。
香菜:服用補藥和中藥白術、牡丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
《羊雜湯的烹飪實踐》詳細介紹了該菜系及其功效:京菜滋補保健食譜、四肢寒涼食譜
味道:鹹奶湯工藝:煮羊雜湯材料:主料:羊頭肉800克。
輔料:羊肺50克，羊肥腸(大腸)50克，羊心50克，羊肚50克，香菜100克。
調料:蔥60g，姜30g，蒜(白皮)50g，鹽15g，味精3g，胡椒粉1g，料酒25g，醋15g。水煮羊雜湯的特點:此菜以羊雜為原料，湯色乳白色，羊雜酥爛，醇香鮮爽。教妳怎麽做羊雜湯，怎麽做羊雜湯才好吃1。用清水灌滿羊肺的氣管，沖洗壹下把肺裏的臟液體倒掉，反復多次，直到羊肺發白。用刀在每個肺上橫、豎各割壹刀，深入壹半。擠出液水，用水沖洗，煮沸，去血沫，洗凈，切成長4厘米，寬2.5厘米的長方塊，放入鍋中煮幾分鐘，用清水浸泡備用。
2.在羊的大腸和肚子上加鹽，揉搓，去除肚油中的粘液和雜質等。，放入開水鍋中煮幾分鐘。把肚子裏的白色液體刮出來，把腸子切成2厘米長的段，把肚子切成3厘米長、2厘米寬的塊；剖開羊心，去除所有血漬，放入鍋中煮幾分鐘，取出切片；將羊頭去毛，放入沸水中煮10分鐘，撈出，去尾骨，去羊臉、舌頭、耳朵，將羊頭肉切成長5厘米、寬2.5厘米的塊，耳朵、舌頭切片。
3.將各種羊雜、蔥結(打結)20克、姜片(切片)25克放入砂鍋中，加水燒開，去浮沫，加入黃酒，加蓋燜3小時，撈出姜、蔥，加鹽、胡椒粉、蔥花(切花)40克、姜末(切末)5克、蒜泥、香菜。小派-食物相克:
香菜:服用補藥和中藥白術、牡丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
黃豆豬蹄湯的做法詳細介紹了該菜系及其功效:孕婦補氣血方、補虛損方、豐胸方。
味道:鹹味和鮮味。工藝:水煮黃豆豬蹄湯。材料:豬蹄250克，黃豆250克。
調料:黃酒10g，蔥8g，姜5g，鹽3g教妳怎麽做黃豆豬蹄湯，黃豆豬蹄湯怎麽做才好吃。1.豬蹄用開水燙後，去毛刮去浮皮；
2.大豆提前浸泡1小時備用；
3.生姜洗凈切片；
4.將大蔥切段；
5.豬蹄加水和姜片，煮沸撇去油脂；
6.加入酒、洋蔥、黃豆，蓋上蓋子，文火煮；
7.至半酥，加入精鹽，煮1小時；
8.調入味精。小貼士-健康小貼士:
健脾和胃，養血通乳。
土豆燉排骨的做法詳細介紹了菜系及其功效:家常食譜，老人食譜，滋補身體食譜，營養不良食譜。
口味:鹹香工藝:原味燉土豆燉排骨用料:主料:排骨(大排)500g，土豆(黃皮)500g。
調料:花椒3克，料酒5克，姜10g，香菜5克，蔥10g，鹽10g，味精5克，豬油30g(精)教妳怎麽做土豆燉排骨，土豆燉排骨怎麽做才好吃。將排骨切成5厘米長的段。
2.土豆去皮，切塊；
3.姜切片，蔥切段，香菜洗凈；
4.鍋中放水，將排骨燒開，洗去浮沫；
5.鍋內放底油燒熱，放入蔥姜煸炒，放入排骨；
6.然後加入湯、胡椒粉、料酒、鹽、味精，放入土豆中火燉；7.挑出洋蔥和姜，然後端上桌，撒上切碎的歐芹。烏雞湯的做法詳細介紹了菜系及其功效:補氣血方子，補虛強身方子，產後調理方子，痛經方子，骨質疏松方子。
口味:原味工藝:原味燉烏雞湯制作材料:主料:烏雞500g。
輔料:陳皮3克，高良姜3克，草果5克。
調料:大蔥10g，醋5g，胡椒粉6g教妳如何做烏雞湯，烏雞湯怎麽做才好吃。1.雄烏雞洗凈，蔥切段。
2.用陳皮、高良姜、草果、花椒、蔥、醋同煮，文火燉。小貼士-健康小貼士:
1.溫中、健胃、補氣血。
2.適用於氣血兩虛、偏於虛寒的痛經女性。
小派-食物相克:
陳皮:陳皮不宜與半夏、天南星同用；不宜與溫香藥同用。
豆腐燉魚頭的做法詳細介紹了菜系及其功效:家常補氣血食譜，乳母滋補身體豐胸食譜。
口味:鹹味工藝:燉豆腐燉魚頭。材料:豆腐(北方)300克，鯽魚500克，豬肉(肥瘦)150克，韭菜50克。
調料:鹽8克，味精3克，料酒30克，姜5克，大蔥10克，青蒜15克教妳怎麽做壹個豆腐燉魚頭，怎麽做壹個豆腐燉魚頭才好吃。將肥魚頭上的鰓去掉，下巴下用刀劈開，洗凈後瀝幹水分；
2.青蒜洗凈，切段；
3.豆腐、香菇切塊；
4.鍋內放水大火燒開，將魚頭和香菇焯壹下；
5.鍋置火上，放入魚頭、香菇、蔥、姜片、料酒、鮮湯，燒開撇去浮沫；
6.蓋上鍋蓋小火煨至魚頭差不多熟，撈起蔥、姜；
7.加入豆腐片繼續小火燉至熟；
8.撒上鹽、味精、胡椒粉、青蒜燉壹會兒。小派-食物相克:
鯽魚:鯽魚不宜與大蒜、糖、芥末、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸同食。避免在吃魚前後喝茶。
銀耳甜雞蛋湯的做法詳細介紹了菜系及其功效:甜品/零食美容食譜滋補養生食譜滋陰食譜營養不良食譜。
口味:增甜工藝:煮銀耳甜蛋湯制作材料:主料:鴿子蛋200克。
輔料:銀耳(幹)25g。
調料:15g冰糖教妳怎麽做銀耳甜雞蛋湯，怎麽做銀耳甜雞蛋湯才好吃。1.把湯鍋放在火上，用清水燒開，然後把鴿子蛋壹個壹個敲進碗裏，倒入開水鍋中煮成荷包蛋。
2.將銀耳用冷水浸泡至發漲變軟粘，洗去沈澱物，用清水沖洗幹凈，撈出，控水晾幹；
3.將另壹湯鍋放在火上，倒入清水500克，加入冰糖煮，將銀耳煮2分鐘，撇去浮沫；
4.加入煮好的鴿子蛋，裝盤食用。