1、與豬肝相克的食物
豬肝與富含維生素C的食物相克：引起不良生理效應，面部產生色素沈著。
豬肝與番茄、辣椒相克：豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能。
豬肝與菜花相克：降低人體對兩物中營養元素的吸收。
豬肝與蕎麥相克：同食會影響消化。
豬肝與雀肉相克：同食會消化不良，還會引起中毒。
豬肝與豆芽相克：豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素C氧化，失去其營養價值。
看了上面的介紹，吃豬肝時要註意了哦，我們在貪嘴的同時也要想到健康問題，祝大家健康快樂!
2、豬肝的家常做法
菜譜名稱麻辣豬肝
所屬菜系川菜
所屬類型地方特色
基本特點麻辣味濃，肝鮮嫩，花生米香脆。
基本材料豬肝200克，炸花生米75克。
調料混合油75克，花椒10粒，幹辣椒8克，鹽3克，料酒13克，味精3克，醬油、濕澱粉各20克，蔥、姜、蒜、糖各8克，湯適量，醋少許。
(1)肝、蔥、姜切成片，幹辣椒切節，蔥切段。將肝用鹽和料酒拌勻，用濕澱粉漿好再拌些油。
(2)用料酒、濕澱粉、蔥、姜、蒜、糖、醬油、味精和湯對成汁。
(3)炒勺燒熱往油，油熱後先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下豬肝片，待肝熟透即速註汁入勺，汁開後稍翻炒，滴醋，並加入炸花生米即成。