油燜大蝦怎麽做？相信很多朋友都喜歡吃油燜大蝦，但是很多朋友都不知道怎麽做油燜大蝦，所以我來告訴大家怎麽做油燜大蝦，讓大家都學會做好油燜大蝦！
燜大蝦的做法1做法1
材料:
1斤大蝦，2大勺醬油，1大勺糖，4瓣去皮大蒜，適量水。
練習:
1.蝦洗凈後，切斷蝦槍，瀝幹備用；
2.鍋裏放油，加熱4分鐘，然後往鍋裏放入蒜瓣，直到蒜瓣呈金黃色，然後倒入大蝦翻炒半分鐘，再倒入醬油和白糖，翻炒均勻，然後倒入不到蝦壹半的水，蓋上蓋子燒開，再煮兩分鐘。
小貼士:
1、選蝦方法:鮮蝦色澤青花，皮色鮮艷，殼質堅硬，眼突，須硬，體完整，肉實，味鮮。千萬不要買掉頭、缺尾、脫皮、顏色發紅、有異味的蝦。那樣的蝦已經不新鮮了。買的話，只適合炒；
2.醬油顏色深的不推薦；
3、醬油有鹹味，不用放鹽；
4、糖要多放，下壹個口味的重點是好吃；
5、做這道菜，我不喜歡姜，感覺姜的味道和蝦的味道不搭配。
練習2
1，準備配料
2.大蝦沖洗幹凈後，切掉蝦槍和蝦須。
3.用牙簽挑出蝦背第二段的黑泥香腸。
4.鍋裏燒熱油，放入蔥、姜、蒜、花椒炒香。
5.加入大蝦，翻炒至8分熟。
6、放壹勺料酒去。
7.加入兩勺醬油，翻炒2分鐘。
8、放兩勺糖拌勻，幹汁！
練習3
1.將蝦清洗幹凈，用剪刀將蝦從頭到尾剪開，挑出蝦線。清潔，控制幹水以備後用。
2.醬油2湯匙(30ml)、黑胡椒1/2茶匙(2g)、料酒1/2茶匙(2ml)、水2茶匙(30ml)、糖1茶匙(5g)、澱粉1/2茶匙(2g)。
3、鍋內熱油，放蔥姜末至香。倒入加工好的蝦仁，翻炒至蝦仁開始變紅，倒入準備好的紅燒醬，拌勻，加蓋燜2分鐘。
4、翻炒出汁，然後根據口味煮鹽。加入蒜瓣和辣椒油，攪拌均勻後關火。
油燜大蝦2主料
鮮蝦500克。
佐料
白糖適量，油適量，鹽適量，醬油適量。
工作方法
1.大蝦洗凈，用牙簽挑去蝦線，剪掉須。
2.鍋裏放油(油比平時的食用油略多)，把蝦仁倒入翻炒。
3.蝦殼變紅，蝦油炸好後，取出蝦。
4、不刷鍋，在蝦油中加入適量糖煨。糖變色後，加入醬油，少加壹點水。
5.將蝦倒入翻炒。
6、湯汁晾幹即可裝盤。