1.冬瓜:冬瓜的寒性沒有苦瓜、白蘿蔔那麽強，所以即使是孕婦也不必特別吃醋。痛風、高血壓、心臟病、肝病和腳氣病水腫患者可能會出現腹水和排尿不暢的問題。冬瓜可以煮著吃，有助於利尿和消除水腫。
2.番茄:番茄富含番茄紅素，其抗酸化作用能有效抑制活性氧的活性，抗癌能力很高！另外，維生素K可以在壹定程度上預防骨質疏松，可以說是女性骨骼的救星！而且維生素E可以維持肝功能，是改善宿醉的好幫手。
3.苦瓜:夏天天天熱，人容易上火。苦瓜味苦而寒。吃苦瓜可以解暑，刺激人的食欲，有開胃健胃、助消化、清熱瀉火的作用。苦瓜雖然吃起來很苦，但其實越苦越苦。因為苦中帶苦的苦瓜，苦瓜含量越多，營養價值越高。
4.茄子:夏天也是茄子上市的季節。茄子中的維生素有增加毛細血管彈性、改善微循環的作用，對高血壓、動脈硬化、壞血病患者有壹定的預防作用。茄子纖維中含有的特殊物質具有降低膽固醇的作用。
5.絲瓜:絲瓜的藥用價值很高，可以全面入藥。夏秋季節，大量綠色絲瓜上市。絲瓜味甘涼，入肝胃。具有清熱化痰、止咳平喘、涼血解毒功效。絲瓜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養成分。
三伏天吃什麽蔬菜好？
1.卷心菜:卷心菜含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等。總維生素含量是番茄的3倍多，因此具有很強的抗氧化和抗衰老作用。而且白菜含有豐富的葉酸，對巨幼細胞性貧血和胎兒畸形有很好的預防作用。因此，孕婦和生長發育期間的兒童青少年應多吃。白菜中的蘿蔔硫素能刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成壹層保護膜，抵禦外來致癌物的侵蝕。蘿蔔硫是目前發現的蔬菜中抗癌成分最強的。
2.四季豆:四季豆是餐桌上的“常客”。四季豆雖然鈣含量不算太多，但含有大量的維生素K，可以增加骨質疏松患者的骨密度，降低骨折的風險。
3.芹菜:芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。其中維生素B和P的含量較多。鈣、磷、鐵等礦物質元素的含量高於普通青菜。芹菜不僅營養豐富，還具有壹定的藥用價值。芹菜也是涼性蔬菜，夏天可以根據飲食喜好適當食用。
4.黃瓜:黃瓜具有清熱利濕、解毒消腫、生津止渴的功效。可用於輔助治療體熱煩渴、咽喉腫痛、風熱眼疾、濕熱黃疸、小便不利。黃瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖轉化為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排泄，降低膽固醇有壹定的作用。
5.佛手:又名棕櫚瓜、八月瓜，是瓜菜中營養豐富的壹種，經常食用可以增強身體的抵抗力。具有祛風退熱、健脾開胃、利尿的功效。
6.蘆筍:蘆筍味甘，性寒，有清熱利尿的功效。因此，在炎熱的夏天，吃蘆筍是壹個不錯的選擇。此外，綠蘆筍的尖端富含維生素A，對視力也非常好。
三伏天吃冰鎮飲料的註意事項
1，三伏天，忌多吃冰鎮飲料。
三伏天吃冰鎮飲料會稀釋胃液，影響消化，刺激腸道，使蠕動亢進，縮短食物在小腸停留的時間，影響人體對食物的消化吸收。尤其是急慢性胃腸疾病患者，建議少吃甚至不吃。
2.三伏天運動後避免吃冰鎮飲料。
劇烈運動後，人會體溫升高，咽部充血。此時，如果胃和咽部受到冰的刺激，就容易出現咽痛、聲音嘶啞、咳嗽、腹痛、腹瀉等癥狀。
3.三伏天避免吃不幹凈的冰鎮飲料。
因為大腸桿菌、傷寒桿菌、化膿性葡萄球菌能在-17℃的低溫下存活，吃不幹凈的冷飲會危害身體健康。
4.避免三伏天交替吃冷飲和熱飲。
如果冷飲和熱飲交替食用，不僅容易刺激牙齒引起牙病，還可能引起消化功能紊亂。冷飲和熱飲最好分開吃，間隔半小時左右。
5.三伏天忌飯前飯後吃冷飲。
飯前吃冷飲容易稀釋胃液，降低消化酶活性，影響消化吸收，幹擾正常進食；飯後可能會增加胃的消化負擔，邊吃邊喝冷飲也容易導致消化功能減弱。所以要盡量避免飯前飯後吃冷飲。
6、三伏天要少吃含酒精、大量糖分和高脂肪的冷飲。
含有酒精、大量糖分和高脂肪的冷飲，不僅可能使人流失更多的體液，還容易引起肥胖。建議夏天盡量少選擇含有酒精、大量糖分和高脂肪的冰啤酒、碳酸飲料和冰淇淋，多選擇富含維生素和礦物質的果蔬汁和綠豆湯。
另外，要養成夏天不依賴冷飲的習慣，用溫水或冷開水代替冷飲，比如冰箱裏少存放冰鎮啤酒、冰淇淋、冰棍，家裏及時準備壹些冷開水。