流質飲食平穩過渡後,可改為低脂少渣的半流質飲食,仍應少量食用,每日5 ~ 7餐即可。剛開始的時候每餐飯量不要超過300毫升,以後逐漸增加。最好不要用高脂、高糖、刺激性強的食物。禁食冷食。可選食物包括:雞肉末、魚肉、瘦肉末、蝦、雞蛋、脫脂牛奶、豆腐、胡蘿蔔、土豆、冬瓜、西葫蘆、菜花、粥、龍須面、小面、蒸糕等。
食譜示例
早餐:蒸雞蛋湯、白米粥、肉松、發糕。
加餐:藕粉
午餐:清蒸魚,土豆泥,蓮子粥,饅頭。
加餐:杏仁奶油
晚餐:雞蛋龍須面,素菜燉口磨豆腐,素菜炒胡蘿蔔絲。
加餐:脫脂牛奶
早餐後稱取10%甜米湯1杯(粳米30g,葡萄糖30g,花生油6ml,鹽0.5g,米湯300ml)。
甜點甜牛奶1杯(維生素AD牛奶250ml,葡萄糖30g,開水300ml)。
午餐1杯大白菜葉保健粉(大白菜葉泥汁50克,保健粉20克,花生油6毫升,鹽0.5克,開水沖服300毫升)。
點心蜂蜜水1杯(蜂蜜100g,葡萄糖20g,開水至300ml)。
晚餐甜豆漿1杯(豆漿250ml,葡萄糖25g,開水至300ml)。
點心過10%甜米湯1杯(粳米30g,葡萄糖30g,花生油6ml,鹽0.5g,米湯300ml)。
能量5.6 mj(1466千卡)蛋白質18.4g脂肪27.4g碳水化合物287.3g
少渣的流質食譜(壹日五餐)
早餐牛奶1碗(鮮奶220ml,糖10g),饅頭1(富面粉50g),蘋果醬15g。
零食蓮藕糊1碗(藕粉20g,糖15g),甜面包1(富面粉50g)。
午餐:1碗米粥(粳米50克),1個饅頭(付強粉50克),炒黃瓜片(黃瓜100克,大豆油10毫升,鹽1克)。
1點心番茄(去皮番茄100克,糖10克)
晚餐1碗熟粉條(100克面粉豐富的細粉條,50克豆腐幹,50克土豆絲,10毫升大豆油,1克鹽)。
早餐:藕粉15g
加餐:米湯(大米15g+水400ml)。
午餐:蒸雞蛋湯(60g)
餐:豆漿250ml。
晚餐:蔬菜汁雞蛋湯(蔬菜汁250ml+雞蛋50g+面團粉10g+香油5g)。
加餐:牛奶250ml(註意:如果喝牛奶後腹脹、腹瀉,可以用奶粉、酸奶或豆漿代替)。
消化性潰瘍少殘渣半流質飲食的例子:
早餐:大米粥(米飯25g)、蒸雞蛋湯(雞蛋50g)、吐司(面包35g)。
餐食:牛奶250ml(註意:如果喝牛奶後腹脹、腹瀉,可以用奶粉、酸奶或豆漿),餅幹25g。
午餐:肉末雞蛋面(面粉50g+瘦肉40g+雞蛋50g)、小花卷(面粉50g)、清蒸魚(魚100g)、素烤冬瓜(冬瓜200g)。
膳食:蓮藕澱粉配果汁(250ml+果汁+25g蓮藕澱粉)和蛋糕25g。
晚餐:肉末番茄面(50g瘦肉+50g面條+65438素炒番茄+050g)
肝昏迷少殘渣半流質飲食:能量6.7MJ(1600kcal),蛋白質30g,脂肪30g,碳水化合物300~320g,鹽1-2g,銅3mg,鋅1~2g。微量元素不足者,可補充相應的營養補充劑。