成分:
秋沙鴨
啤酒
吃萵苣的食物
吃洋蔥的食物
腌胡椒
腌姜
大蒜
菜籽油
郫縣豆瓣
四川胡椒
辣椒
大茴香
含糖食物
味精相克的食物
雞精
食譜做法:
1.準備壹瓶啤酒。
2.把鴨子收拾幹凈(因為家裏人少，半只鴨子就夠了)。
3.將泡好的姜、泡椒、蒜切段備用。
4.將洋蔥切成段。
5.生菜去皮洗凈，切塊。
6.將水燒開，將切好的鴨子焯壹下。
7.取出煮熟的鴨子，放在盤子裏。
8.熱鍋倒入菜籽油，放入花椒、大料、泡椒、泡姜、花椒、郫縣豆瓣、少許糖翻炒至香。
9.倒入煮熟的鴨子，攪拌均勻。
10.炸出香氣後，倒入壹瓶啤酒煮沸，然後關小火，約20分鐘。
11.鴨子快熟的時候倒入生菜。
12.生菜大約煮10分鐘。
13.生菜變軟後，放入洋蔥。
14.將小蔥翻炒均勻，加入雞精和味精。
15.壹盤味道獨特的啤酒鴨，好吃！
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食譜提示:
1，啤酒鴨調料泡椒，泡在姜葉可以換成幹辣椒和姜，味道壹樣好吃！
2、啤酒鴨的配菜我最喜歡的是南方的魔芋，這次是因為沒有買生菜。
3.煮啤酒鴨不能加水，否則味道會大打折扣。
4.選鴨子的時候，最好選鴨子。因為鴨子的活躍度大，所以肉質應該更紮實，味道應該更鮮美。