壹個關於烹飪的節目，中央電視臺的“日常飲食”
CCTV 2《回家吃飯》
河北衛視《家政女王》
北京衛視《幸福的味道》
東南衛視《食來運轉》
今年的美食綜藝播出。
浙江衛視的《十二條戰線》
東方衛視《今天吃什麽》
安徽衛視，妳的菜是誰？
江蘇衛視《星廚駕到》
北京衛視《春日倪的周末時光》
烹飪過程中如何用水1。首先壹般炒菜需要加水，比如炒茄子，炒出來的菜壹定要加開水，又脆又嫩。不然食物會變老不好吃。
2、炒雞蛋的時候，可以打開壹個雞蛋加壹湯匙水，攪拌均勻後在鍋裏炒，比較軟嫩，量也比較多。不加水的話會炒老。
3.豆腐放入鍋中，有些人不喜歡豆腐的濃烈氣味。可以將豆腐用開水浸泡10分鐘，然後放入鍋中，這樣豆腐的香味就不濃了。
4.燉魚的時候都是冷水燉，沒有腥味。熱水燉魚會很腥，剛開始要加過量的水。如果中途加水，會沖淡原汁的鮮味。
5.燉骨頭湯時，要在燉的初期加足水，不能中途加冷水，這樣會導致蛋白質和脂肪快速凝固，影響營養和口感，不利於吸收。
烹飪時如何控制水量第壹種方法最簡單直觀，但操作起來需要壹定的經驗，即目測。目測需要多少水就放多少水。
第二種方法是量杯法。先自己估算壹下水量，等到做飯的時候發現水剛剛好，那以後我們都按照那個水量放。
第三種方法是手指法。我們淘米後，把中指垂直插入，直到碰到米，水與第壹指節齊平，大概就是水量。
第四種方法是會計。根據水量和米量的比例，我們會用兩個杯子量出需要多少水。
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