壹、皮蛋拌豆腐。食物:皮蛋、豆腐、白糖、鹽、香油、醬油、米醋、白胡椒、油辣椒、小米椒、蒜、蔥。
做法:先將豆腐用5分鐘鹽水浸泡5分鐘，去除豆腥味。取出後控制表面水分，剪成1厘米左右的軍被。皮蛋去皮，然後清洗表面，切成橙瓣，放在盤子裏，小米椒切成辣椒圈，洋蔥切成蔥段，大蒜切成硬粒。
提前準備壹碗，加入香油、醬油、米醋、白糖、白胡椒、鹽、油辣椒、蒜和小米辣，拌勻，然後倒入皮蛋和豆腐，最後撒上壹撮蔥花即可食用。
二、醋蓮藕片。食材:蓮藕、紅油辣椒、味精、胡椒粉、白米醋、鹽、香油。
做法:首先將蓮藕清洗幹凈，去皮，切塊，放入水中清洗兩遍，去除表面的木薯澱粉。將清水倒入鍋中，將水燒開，加入蓮藕焯水2分鐘，撈起，迅速放入涼開水中浸泡。
將小米椒切成椒圈，然後準備壹個小盤，將花椒和辣椒倒入其中，鍋中倒入食用油，加熱至六成熱，倒入花椒和辣椒，待自然濕冷後再將蓮藕摘下，放入鍋中，倒入較好的花椒和辣椒。最後加入鹽、味精、米醋和香油，攪拌均勻後即可食用。
第三，口水雞。食物:三黃雞、核桃肉、辣椒花椒油、蔥、姜、蒜、香油、鹽、花椒油、白糖、白胡椒、花椒、醬油、黃酒、幹辣椒、桂皮、高良姜、八角。
做法:將雞的內臟去除幹凈，然後放入鍋中，加足水，倒入米酒，放入姜片，大火水放大燒開，撈起三分鐘，沖洗幹凈。
洗凈後，將雞肉再次放入鍋中，倒入米酒、白胡椒粉、八角、姜片、幹辣椒，燒開後轉文火再煮25分鐘，撈起雞肉，迅速放入冷水中，然後蓋上蓋子，放入冰箱冷藏30分鐘。
將核桃仁放入微波爐中加熱2分鐘。當然是濕冷之後，放在石板上損壞。將大蒜搗碎成泥，準備壹個小盤子，將少量心靈雞湯倒入室內，倒入辣椒、大蒜、香油、花椒油、醬油、鹽、胡椒粉、白糖，拌勻。
雞肉取出後，切成小塊放在盤子裏，將醬汁澆在雞肉上，撒上核桃仁，撒上蔥和香萊，拌勻。
第四，拌冷萵筍葉。食物:萵筍葉、白糖、鹽、米醋、醬油、麻汁、大蒜、枸杞子。
做法:首先將萵筍葉去黃葉，洗凈後放入冷水中10min，然後切成2 cm的段，瀝幹水分，放入盤中。將大蒜去皮，切塊，然後倒入鹽、白糖和米醋、醬油，平衡後放入萵筍葉中。
找個小盤子，把麻汁倒進去，加壹點涼開水拌勻，然後倒在萵筍葉上，把枸杞用溫水蒸熟放在枸杞葉上做裝飾，壹個非常好吃的涼拌萵筍葉就做好了。