家常鹹菜的制作方法

夏天到了，相信我們很多人都特別愛吃壹些家常小鹹菜吧，隨著天氣的滿滿變熱，人們對於壹些熱菜的飯量越來越小，但是對於涼菜卻是胃口大增，很多人夏天都會選擇去吃燒烤，燒烤吃壹些涼菜簡直是棒極了，在家裏做壹些涼菜也是非常好的，可能現在大家對於夏季涼菜菜譜的做法還不是太了解，下面就讓我們壹起來熟悉壹下自制鹹菜的做法吧。

做法壹：

1、將香椿洗凈。

2、鍋內放適量水，燒沸騰，將洗凈的香椿放入熱水中抄壹下。註意，只需要稍微抄壹下就可以，因為生香椿內有壹種物質對身體不好，只需加熱壹下就可以去掉。

3、將香椿撈出，放入大容器內，加入適量的鹽揉搓

4、放置1-2天後即可食用。

做法二：

1.香椿去掉老葉只留嫩尖,清洗幹凈備用.

2.鍋內水燒開,加入少許鹽,水再開後關火.

3.加入洗好的香椿,變色後馬上撈出來.

4.讓其自然晾涼後切成細段,加鹽拌勻.

5.用密封的盒子裝好即可.腌制腌香椿的小貼士：水開後加入鹽讓香椿不變色;也可將裝好香椿的盒子放入冰箱冷藏;如果腌得多可以用壇子裝.

以上內容為我們介紹了自制鹹菜的做法吧，夏天我們在家就可以做出美味多樣的涼菜來，當有朋友來家中做客，我們做幾個涼菜，壹定會得到朋友們的大加稱贊的，心動不如行動，趕快去做幾個涼菜吧，壹定會非常美味的。