相信大家都喜歡魚丸，尤其是魚丸。很多人喜歡自己做，在做菜的過程中會有更大的成就感，吃起來也很安心。但是做魚丸需要用什麽材料呢？魚丸怎麽做？讓我們壹起來看看吧。
魚丸的做法1魚丸的材料
網魚(草魚):350克
雞蛋:1
料酒:2茶匙
澱粉:2湯匙
鹽:1茶匙
香油:1茶匙
水:25毫升
蔥白:適量
姜末:適量。
如何做魚丸？
1，中草魚，刮去魚鱗，瀝幹水分。
2.將魚切片，用廚房紙去掉裏面的黑膜。
3.去骨取出魚，用刀背刃把魚剁成泥。
4.手撚魚沒事，沒有明顯顆粒。
5.將蛋清和蛋黃分開(蛋黃保留並散開)，將蛋清打成細膩的泡沫狀。
6.在魚漿中加入蛋白澱粉、料酒和水，朝壹個方向攪拌。
7.加入鹽姜和蔥繼續打。加入香油。
8.把魚糜打好，拿出來在盆裏打幾下。
9.準備壹碗水，手蘸點水，抓起魚漿緊緊握住，從老虎嘴裏擠出來，另壹只手扯下來，搓圓。
10，把榨好的魚丸壹個個放入冷水鍋中。
11.魚丸全部擠幹後，開中火慢煮至魚丸全部浮起。
12.用漏勺將煮好的魚丸撈出，放入冷水中過冷。
13，好可愛的小魚丸，配湯更美味。
魚丸的烹飪技巧
加入魚中的蛋白質應該會產生很好的泡沫，使魚丸變得又白又亮。妳可以用手來回掂量，讓它變得更圓。涼拌水煮魚丸子，對於初學者來說，可以避免手忙腳亂，非常推薦。煮魚丸的水不能燒開。壹般水溫控制在70-80度，鍋裏的魚丸浮起來就熟了。做好吃的有技巧，我的每壹道菜都有小妙招。妳可以通過搜索“豆果”直接查看我的菜單！
魚丸的做法2咖喱魚丸蘑菇湯的做法
使用的材料
魚丸，蘑菇，蟹肉蘑菇，洋蔥，胡蘿蔔，咖喱醬，橄欖油。
做這個。
1.首先，把蘑菇、洋蔥和胡蘿蔔切成大約1厘米的丁。石鍋燒熱後，倒入適量橄欖油，將蘑菇丁炒香，然後倒入洋蔥丁和胡蘿蔔丁壹起攪拌。用中火慢慢炒至變軟。倒入適量開水，加入咖喱醬，煮約5-8分鐘。
2.將魚丸和蟹味菇倒入湯中。小火煮10分鐘。其間用小勺慢慢攪拌，防止鍋底燒焦。
3、以上做完，少許蔥花即可出鍋。壹份家常版的“咖喱魚丸蘑菇湯”異國風味就做好了。很好吃，味道很足。秋後天氣涼爽的時候，喝起來很舒服。
4、非常好吃的魚丸，還有蘑菇和蟹味菇特有的味道，再加上咖喱特有的味道，壹種難以形容的享受流淌在味蕾上。它是如此簡單和省時。