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永記餃子

“永濟餃子”是餐廳的名字,遍布山西各地。店鋪壹般都在巷子裏,卷首壹般都很小。外面壹般只有四五張桌椅,壹個收銀臺,後面還有廚房。熱氣騰騰的水預示著生意興隆。店主壹般是夫妻,長相相似,口音壹致,笑容壹樣。客人進來時總是感覺很溫暖。當然酒店最主要的看點還是餃子,牛肉餡的!壹般有兩種,壹種是我們平時在家裏醋吃的“幹貨”,壹種是像餛飩這種帶湯的“水貨”。不管怎麽說,餃子總是有薄有厚,有鹹有香,吃起來暖暖的,唇齒留香,暖暖的心和胃,很滿足!

永濟對我來說很近也很遠。近是因為媽媽家在那裏,但是她遠嫁了。很遠,因為我媽從來不接我回去,也很少提起。偶爾奶奶不放心,去北方看望她。只有那時我才能聽到他們談論他們家鄉的人和事,我知道有很多親戚住在那裏。我媽媽有許多兄弟姐妹。她是老二。她特立獨行,冷漠無情,家人早就習慣了她獨來獨往。再加上當時每個家庭的經濟條件有限,所以“探親”這件事在我媽那邊幾乎為零。奶奶來了,總是給我們包好幾次餃子和牛肉餡。每次都要吃到肚子圓了才罷休。可惜奶奶待不了多久,最多壹個月,永濟更多的孩子需要老人照顧。奶奶回去了,好吃的餃子也回去了。

我第壹次去永濟是在我結婚後的壹個月內。我去我媽家見了世界各地的親戚。我的家鄉把這叫做“認親戚”。終於見到了幾位素未謀面的叔叔阿姨,我們聚在壹起聊起了媽媽的童年。壹切都像昨天壹樣新鮮。我看著這些和我媽很像的臉。他們沒在壹起過,但也不是陌生人。血真的是很神奇的東西,時間和距離都無法阻擋。澎湃的血液裏類似的東西,總是互相關心,互相依賴。

那幾天我和老公輪流在各個地方吃飯,熱氣騰騰,上上下下吵吵鬧鬧,推杯換盞,其樂融融。最後主食壹定是永記餃子,牛肉餡的!我又把肚子吃圓了。原來家鄉的美食和我們的親朋好友有關,在我食欲的背後隱約聽到家鄉的呼喚和親人的關心。

第二次去永濟是昨天,趕去參加舅舅的葬禮。大JIU是我媽媽的哥哥。他有三個姐姐。他是家裏的第壹個男孩,所以從小被慣壞了,衣食無憂。所以大舅就成了家裏最高最壯的壹個。他生活中幾乎所有的享受都在他的嘴裏。永濟大大小小的飯館他都吃過,餃子是他的最愛。他經常說“嬌子喝酒,越吃越有”,壹臉開心滿足的樣子——這是我姑姑告訴我的。大叔精通音律,任何壹首歌聽壹遍就記下了曲譜。任何壹種樂器,經過兩輪琢磨,都會奏出優美的曲子——這是我姑姑告訴我的。大叔也喜歡搞發明。70年代,他給自行車裝上發動機,改裝成摩托車,馳騁在永濟的大街小巷,非常酷!——這是我表哥說的。所以壹個活得有滋有味的人,就這麽突然死了?不願相信,不願接受。

以後再吃永濟餃子的時候,腦子裏是不是應該有徘徊的念頭?