黑木耳紅棗湯
壹、原料：
1.主料：紅棗15 枚、木耳10 克。
2.調料：白糖。
二、制法：
1.將木耳用水發好，撕成小塊，紅棗洗凈，去核。
2.將紅棗、木耳、白糖同放砂鍋中，註入適量清水，煮至紅棗、木耳熟，
盛入碗中即成。
按：紅棗性味甘溫，《日華子本草》記有：“潤心肺、止咳、補五臟、
治虛勞損”的作用。配以益氣、潤肺、養血的天然高級滋補品木耳。其補益、
滋養的作用增強，井有補脾和胃、生津調營的功能，常作為延年益壽的食譜
使用。亦可治療脾胃虛弱，氣血不足、營衛不和、心悸、乏力、貧血、崩中
漏下、高血壓等癥的輔助治療。
豬蹄木耳湯 豬蹄木耳湯 ·配 料: 熟豬蹄膀肉150 克，熟豬肚150 克，青菜心適量，木耳10 克，熟豬油 50 克，細鹽10 克，味精2 克，黃酒5 克，蔥結1 只，姜2 片，鮮湯750 克。 ·特 色： 特點：湯汁濃厚，蹄肚鮮香酥爛。 功效：養血生乳。 ·操 作: 1.將熟蹄膀肉和豬肚切成6 厘米長、3 厘米寬的厚片；木耳泡軟；青菜 心用沸水燙壹下，放清水裏浸涼。 2.將鍋燒熱，放豬油，先將蔥、姜放入，待煽出香味後撈去。再將蹄膀 和豬肚投入鍋，烹黃酒，加鮮湯燒沸，改用小火煨10 分鐘。將木耳、青菜心、鹽、味精加入，再燒5 分鐘，出鍋裝碗即成。 ·營養價值: 豬蹄 - 豬蹄中的膠原蛋白是人體皮膚的主要成分之壹，也有促進女性激素合成的作用，對女性容顏有壹定的益... 白木耳俗名叫銀耳，具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用於治肺熱咳嗽、肺燥幹咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病癥。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是壹味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是壹種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。 百合銀耳粥的做法
菜系及功效：家常菜譜 肺調養食譜 咳喘食譜 滋陰食譜 營養不良食譜 工藝：煮百合銀耳粥的制作材料：主料：百合100克,銀耳(幹)15克
輔料：枸杞子30克
調料：冰糖30克
百合銀耳粥的做法： 1. 百合壹片片摘下，洗凈，瀝幹；
2. 銀耳、枸杞分別泡軟，瀝幹；
3. 將銀耳去蒂，用手撕成大小適中的塊狀，放入鍋內加水淹滿，中火煮約15分鐘，加入枸杞再煮5分鐘，再加入冰糖煮溶，放入百合略煮1分鐘，即可馬上熄火。
食物相克枸杞子：枸杞壹般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等***同食用。
鮮蓮子銀耳綠豆粥
本草綱目》稱蓮子益心臟、厚腸胃、固精氣、強筋骨、補虛損、利耳目、除寒濕、止脾瀉久痢、赤白濁，女人帶下崩中渚血病。中醫認為蓮子可以治療脾虛泄瀉、心悸不安、失眠、夜寢多夢、男子遺精滑精、婦女月經過多、白帶過多、淋濁帶下、食欲不振等；它的特點是既能補，又能回，所以可補中止瀉、安中固精。蓮子營養豐富，含有多種無機鹽和維生素，其中豐富的鈣質，不僅能固齒，還具有促進凝血，使某寫酶活化，維持神經傳導性，鎮靜精神，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律，具有安神養心作用。尤其蓮子中鉀元素含量為所有的植物食品之冠，對維持肌肉的興奮性、心跳規律和各種代謝有重要的作用。
原料:新鮮的蓮子數十顆，銀耳、綠豆、大米適量，冰糖少許。
做法：
1.將鮮蓮子從蓮蓬中取出。
2.銀耳泡發、洗凈、用手掰成小朵。
3.將大米和綠豆洗幹凈放入砂鍋中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分鐘後將處理好的銀耳放入鍋中，小火煮40分鐘。
4.40分鐘後綠豆已經開花了，放入新鮮的蓮子煮5分鐘。
5.快出鍋前放入冰糖，冰糖煮化後關火，蓋上鍋蓋燜半小時在開鍋蓋。
新鮮的蓮子不宜煮太久，會破壞口感。
冰糖壹定要出鍋的時候放，如果早放的話銀耳不容易煮軟，這還是我奶奶教給我的小竅門呢。
煮熟後不要馬上打開鍋蓋，蓋著蓋子燜壹會會讓粥變得更粘稠，豆子更軟爛。
美容養顏食譜 ———紅棗銀耳粥
主料：粳米100克
輔料：銀耳(幹)25克 棗（幹）15克 蓮子10克 枸杞子10克
調料：白砂糖10克
營養分析
1. 粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好；
2. 粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；
3. 粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；
4. 粳米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的幾率；
5. 粳米可防過敏性疾病，因粳米所供養的紅細胞生命力強，又無異體蛋白進入血流，故能防止壹些過敏性皮膚病的發生。
烹飪方法
1. 幹銀耳用冷水浸泡半天，擇洗幹凈；
2. 紅棗洗凈，泡軟去核；
3. 蓮子、枸杞分別洗凈，泡軟備用；
4. 粳米淘洗幹凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝幹水分；
5. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、紅棗放入，先用旺火燒沸；
6. 轉小火熬煮至八成熟時加入銀耳、白糖，稍煮即可。