在寒冷的冬天，人們往往會因為寒冷而感到不適，有些人因為體內陽氣虛弱而特別怕冷。因此，在冬季，需要使用具有防寒作用的食物來保暖和調理，以達到溫暖和滋養全身組織，增強體質，促進新陳代謝，提高防寒能力，維持機體組織的功能活動，抵禦外邪，減少疾病的發生。祖國醫學認為，冬季宜吃溫補食物，如羊肉、狗肉、甲魚、麻雀、蝦、鴿子、鵪鶉、海參、枸杞、韭菜、核桃、糯米等。
(2)增加產熱食物的攝入。
由於冬季氣候寒冷，人體每天要消耗更多的能量來適應寒冷的環境，因此需要增加產熱營養素的攝入。產熱營養素主要指蛋白質、脂肪、碳水化合物等。所以要多吃富含這三種營養素的食物，尤其是相對增加脂肪的攝入，比如吃葷菜要註意脂肪的攝入，做菜要多放食用油。
(3)補充必需的蛋氨酸
蛋氨酸可以通過轉移提供壹系列適應耐寒性所必需的甲基基團。寒冷的氣候增加了人體尿液中肌酸的排泄，加速了脂肪的代謝，線粒體中合成肌酸、脂肪酸和磷脂氧化釋放的熱量需要甲基。因此，冬季應多攝入含蛋氨酸的食物，如芝麻、葵花籽、乳制品、酵母、葉類蔬菜等。
(4)多吃富含維生素的食物。
由於氣候寒冷，人體氧化產熱加強，人體維生素代謝也發生了明顯變化。比如增加維生素A的攝入，增強人體的耐寒能力。增加維生素C的攝入量來提高人體對寒冷的適應能力，對血管有很好的保護作用。維生素A主要來源於動物肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等食物，維生素C主要來源於新鮮果蔬等食物。
(5)適當的礦物質補充。
人怕冷也和身體攝入的礦物質質量有關。比如，人體中鈣的含量可以直接影響人體心臟、血管、肌肉的靈活性和興奮性，補鈣可以提高人體的禦寒能力。含鈣豐富的食物有牛奶、豆制品、海帶等。鹽對人體禦寒也很重要，可以增強人體的產熱功能。因此，冬季以重口味、辛熱為主，但也不能太鹹，每日鹽攝入量最多不超過6克。
(6)註意熱的食物
為了使人體適應寒冷的環境，我們應該吃熱飯和熱菜，以吸收更多的能量來禦寒。妳不妨在餐桌上多安排壹些熱湯，既能增加食欲，又能消除冰冷感。
肉類:狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉防寒效果較好。它們富含蛋白質、碳水化合物和脂肪，具有補腎壯陽、溫中益氣、活血化瘀的功效。吃這些肉可以加速陽虛體質的新陳代謝，增強內分泌功能，從而達到禦寒的效果。
根莖:醫學研究人員發現，人怕冷與體內無機鹽缺乏有關。蓮藕、胡蘿蔔、百合、紅薯、青菜、大白菜都含有豐富的無機鹽，這些食物不妨與其他食物搭配食用。
辛辣食物:辣椒含辣椒素，生姜含芳香揮發油，辣椒含胡椒堿。吃這些辛辣食物可以祛風散寒，促進血液循環，提高體溫。
含碘食物:海帶、紫菜、海鹽、發菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物能促進甲狀腺激素的分泌。甲狀腺激素具有產熱作用，可加速體內大部分組織和細胞(腦、腺、子宮除外)的氧化過程，增加產熱，提高基礎代謝率，加強皮膚血液循環，抵禦寒冷。
三種食譜:
1.姜絲炒羊肉
將羊肉切片。姜切絲。
鍋裏加少許油，大火。油冒煙時，放入花椒、八角，炒至香，放入姜絲，翻炒，放入羊肉片，加鹽、味精，倒香油出鍋。
2.紅棗枸杞羊肉湯
將羊肉切成八大塊，用開水鍋泡出血水備用。大棗、枸杞洗凈備用。
鍋中加水，放入羊肉、蔥、姜、大料同煮。煮到半熟時，加入大棗、枸杞、鹽，再煮煮。如果不喜歡羊肉的味道，可以加壹兩片橘子皮加大棗來減輕膻味。
3.三香料辣椒
紅辣椒(根據食物辛辣程度選擇辣椒品種)，放在火上曬幹至接近焦香；花生，炸至酥脆(芝麻也可以)；將蔥白放在火上烤至外層燒焦，剝去外層。
將上述三種原料在研缽中搗碎，然後混合在壹起，加入鹽和味精。