司康的名字來自蘇格蘭皇室加冕的地方，來自壹塊有著悠久歷史的石頭或命運之石。司康面包的味道非常醇厚，也廣受人們喜愛。它已經開始出現在很多人的生活中，被選為美味的食物。世界各地的早餐店和高檔酒店自助酒吧都會供應，是西方世界的代表性小吃之壹。
烤餅壹般用小麥、大麥或燕麥片做膨松劑，放在烤盤上烘烤，有時用蛋糊抹表面的蛋液。烤餅被認為是英式下午茶文化的代表甜點，經常出現在英式下午茶托盤的二層，搭配葡萄幹或栗子。紅薯蔓越莓口味的創新烤餅在臺灣省也很受歡迎。
傳統烤餅形狀為三角形，以燕麥為主料，飯團放在淺鍋裏烤成煎餅。面粉成為主要材料直到現在。而且和普通的面食壹樣，是在烤箱裏烤的，形狀不再是固定的三角形。它可以制成各種形狀，如圓形、方形或菱形。烤餅也可以做成甜味或鹹味。除了早餐，烤餅還可以當零食。