銀耳中含有多種氨基酸、維生素及礦物質，還含有大量的海藻糖、甘露糖醇等有效成分，具有較高的營養價值，中醫認為，銀耳性平、味甘，有補肺益氣、養陰潤燥的功效，而冰糖能補中益氣、和胃潤肺，兩者壹起燉湯喝，可用於脾胃氣虛、肺燥咳嗽等癥狀。
冰糖銀耳羹原料
銀耳、冰糖、枸杞、紅棗。
做法
1、銀耳洗凈泡發，撕成小塊，備用；
2、將銀耳放入鍋中，加適量水，大火煮開；
3、加入冰糖、枸杞和紅棗，用小火燉煮；
4、至湯粘稠，攪拌均勻，即可。
2 銀耳+雪梨雪梨中含有大量的維生素C、維生素A、糖類、有機酸、膳食纖維等，還含有豐富的鈣、鋅、鐵、鉀等礦物質，雪梨性涼，味甘、微酸，具有生津、潤燥、清熱化痰的功效，雪梨和銀耳燉湯喝，不僅營養豐富，還能潤肺止咳、清熱化痰。
雪梨銀耳羹原料
銀耳、雪梨、枸杞、紅棗。
做法
1、將銀耳洗凈浸泡，去除雜質，撕成小塊；
2、將銀耳放入鍋中，加水燒開，轉中火燉煮；
3、將雪梨洗凈切塊，放入鍋中，小火燉煮；
4、加入冰糖、枸杞等，燉15分鐘左右，即可。
3 銀耳+百合百合性寒、味甘，有養陰潤肺、清心安神的功效，常用於陰虛久咳、失眠多夢、精神恍惚等癥狀，百合和銀耳都含有多種營養物質，尤其富含氨基酸、維生素，有較高的營養價值，兩者搭配食用，能為機體補充多種營養，還能潤肺、清熱、安神。
百合銀耳湯原料
銀耳、蓮子、百合、枸杞、冰糖。
做法
1、銀耳洗凈，用冷水泡發，撕成小塊；
2、蓮子洗凈，用溫水泡發，去掉內芯；
3、銀耳煲1小時，加入蓮子，蓮子軟後加入百合、枸杞；
4、加入冰糖，繼續煮15分鐘，即可。
4 川貝+銀耳川貝是常見的壹味止咳藥材，性微寒、味苦，有清熱潤肺、化痰止咳的功效，而銀耳能滋補生津、潤肺止咳，兩者壹起燉湯喝，既可以改善口感，又能增強藥效。
銀耳川貝蓮子湯原料
銀耳、蓮子、川貝、冰糖。
做法
1、蓮子洗凈，浸泡約2小時，備用；
2、將銀耳洗凈，放入水中泡發，撕成小塊；
3、將蓮子、銀耳、川貝、冰糖放入鍋中；倒入清水；
4、大火煮開，轉小火燉煮，即可。