啤酒漓江魚是陽朔當地的壹道名菜。它是用陽朔漓江的新鮮大鯉魚，用桂北產的生茶油炸制，再用桂林產的上等啤酒燜制而成，具有獨特的酥嫩風味。
2.十八杯啤酒
桂林最著名的“十八發酵菜”就是十八種發酵菜。所謂“塞菜”，是當地的壹種特殊吃法。在肉餡中加入各種調料，再填入不同蔬菜或貝殼做成的“外衣”，或蒸、燜、煮制成“餡”。
3.蝸牛
桂林螺螄的特點是個頭大，肉質肥，味道鮮美。水煮螺螄壹定要用桂林特產的酸辣椒煮熟，再用蔥、姜、三花酒等各種食材翻炒。吃起來又酸又好吃，煮的時候壹定要把螺尾打掉，方便煮和吃螺肉。
4.桂林米粉
桂林米粉以其獨特的風味而聞名。它的做工很精致。先把好米磨成漿，裝袋，過濾，塞成粉球。
煮熟後壓成圓根或薄片。園子叫米粉，片狀米粉叫米粉，特點是白、嫩、軟、爽口。
5、荔浦芋頭扣肉
荔浦芋頭紅燒肉是壹道傳統的宴席菜，由正宗的桂林荔浦芋頭、帶皮五花肉、桂林腐乳和各種調料制成。將帶皮五花肉和荔浦芋頭分別炒熟，然後將帶皮的五花肉片朝下，與芋頭片交替放入碗中，蒸熟，再轉入另壹個盤中。其特點是色澤金黃，芋頭片柔軟爽口，香味濃郁。