西紅柿炒雞蛋
材料
材料:西紅柿2個，雞蛋4個。
輔料:蔥花2大勺，蒜末，番茄醬，鹽少許，65438+清水0小勺，65438+料酒0小勺，食用油2小勺+1小勺。
工作方法
1.西紅柿洗凈，先切成橙瓣，再換成滾刀片。
2.在雞蛋中加入1茶匙水和1茶匙料酒，用雞蛋或壹根筷子抽打，充分打散，直到表面出現小氣泡。
3.將小蔥剁成蔥花，分成兩份；將大蒜切成粉末；準備好番茄醬。
4.起鍋，熱鍋加入2勺冷油，油七成熱時，加入蛋液。炒至基本凝固，直接用鍋鏟掰成大塊，撈出待用。
5.另起壹口炒鍋，熱炒鍋加入1茶匙冷油，小火翻炒壹半蔥花至蔥花邊緣微黃。
6、放入番茄塊，轉大火，快速翻炒均勻。
7.加入番茄醬，攪拌均勻。
8.加入炒雞蛋，攪拌均勻。
9.加入蒜末，攪拌均勻。
10，關火，加點鹽。
11.加入另壹半蔥花，攪拌均勻。
技巧
註意主材的比例。
西紅柿炒雞蛋
食譜介紹。
材料
原料:番茄300g，雞蛋2個，蔥5g，調料，1茶匙糖(5g)，1茶匙醋(5ml)，1茶匙鹽(5g)，1茶匙料酒(5ml)。
工作方法
1，準備材料
2、西紅柿用刀切成十字，
3.鍋裏的水燒開後關火，倒入西紅柿。
4、番茄去皮很容易。
5.西紅柿切成滾刀塊，雞蛋打在碗裏，加入料酒攪拌均勻，洋蔥切成粉。
6.鍋裏放油，倒入雞蛋，攪拌成小塊，取出。
7.省點油，倒入蔥花。
8.炒香後，倒入西紅柿。
9.倒入雞蛋，加入糖和醋，少煮壹會兒，
10，關火放鹽。
技巧
1，削西紅柿的方法有很多。可以直接用小勺子剝，也可以放在爐子上烤。剝它們也很容易，妳也可以不剝。
2.這裏用洋蔥。如果不是，妳就不需要。
3、少放點糖，可以合成西紅柿的酸味。