超全火鍋蘸料合集
(附涮菜時間表)
萬能火鍋蘸料
香油+醋+蔥花+生抽+小米辣+蒜蓉+香菜
火鍋幹碟蘸料
白芝麻+椒鹽+辣椒粉+花生碎
清湯火鍋蘸料
生抽+小米辣+蒜蓉+香菜+醋+蔥花
經典油碟蘸料
蒜蓉+小米椒+芹菜粒+蠔油+香菜+香蔥+芝麻油
經典蒜泥蘸料
蒜泥+香菜+蔥花+小米辣+香油
涮肉麻醬蘸料
花生碎+芝麻醬+腐乳+醋+生抽+蔥花
海鮮火鍋蘸料
白芝麻+小米辣+蔥花+香菜蒜蓉+香油+蠔油
海底撈蘸料
小米辣+陳醋+白糖+蒜蓉+牛肉醬+香菜+蔥花
減脂低卡蘸料
香蔥+白芝麻+小米辣+生抽+香菜
最全火鍋涮菜時間表
肉類
15秒：鵝腸、毛肚、鴨腸、吊龍
30秒：羊肉卷、牛肉卷
45秒：牛舌、牛腩片、牛腱肉、鮮切羊肉、黃喉、鮮切牛肉
3分鐘：臘肉、牛筋、酥肉、鴨胗、雞胗、鵪鶉蛋、肥腸、雙椒牛肉
海鮮類
1分鐘：魚片、生蠔、蝦
4分鐘：凍蝦、蟹、蠣蝗、扇貝、鮑魚、青貝、帶子、魚肚、花蛤
6分鐘：耗兒魚、鱔段、泥鰍、牛蛙、魷魚須、墨魚仔
蔬菜類
1分鐘：茼蒿、萵筍尖、油麥菜、生菜、豆苗、韭菜
2分鐘：蒜苗、娃娃菜、白菜、芝麻菜、紅薯苗
3分鐘：花菜、絲瓜、貢菜、藕片、海帶、海白菜、山藥、白蘿蔔、竹蓀、金針菇、木耳、杏鮑菇
4分鐘：紅薯、土豆、玉米、竹筍、筍片
5分鐘：香菇、平菇、茶樹菇
豆制品類
30秒：面筋泡、油豆腐皮
2分鐘：老油條、嫩豆腐、千頁豆腐、豆腐皮、油炸腐竹、水晶粉絲、土豆粉
3分鐘：苕皮、紅薯、寬粉、魔芋、魔芋絲、凍豆腐
5分鐘：龍須面、年糕、腐竹、手工面
丸滑類
3分鐘：牛肉滑、墨魚滑、蝦滑、蟹黃魚滑
4分鐘：包心丸子、蝦丸、潮州牛肉丸、豬肉丸、四喜丸子、香菜丸子、墨魚丸、香菇貢丸、撒尿牛丸、魚丸、蝦味丸
經典火鍋菜
2分鐘：培根、火腿、肺片、午餐肉、蟹肉棒、魚豆腐
3分鐘：臘肉、脆皮腸、坨坨牛肉、烏雞卷、餃子
5分鐘：巴沙魚片、鴨舌、嫩羊肉、血旺、羊腰片、蝦餃、牛仔骨、郡花、雞翅尖、豬蹄、蛋餃
8分鐘：雞翅中、腦花、無骨鳳爪、排骨、無骨鴨掌、帶皮雞塊