第壹步是煮沸:
小美主鍋的蒸汽回流到蒸鍋裏，蒸好的雞慢慢熟。雞肉軟糯，湯汁香甜可口。收到紫陶蒸鍋後，請將米湯或茶水放入蒸鍋內浸泡兩個小時以上(隔夜更好)再使用。
材料:
土雞600-750g(我買的那只母雞)，姜片30g，小蘑菇15個，紅棗6個，1/2-1茶匙鹽(3-6g)。
練習:
步驟1
焯水:雞肉(菜市場32元買的壹斤活母雞)，切塊，將600-750g雞肉放入小美主鍋，水淹沒，設定溫度10分鐘/瓦瑪/倒勺，水開時倒入凈鍋，清水沖洗瀝幹，倒空主鍋。將瀝幹水分的雞肉放入鍋中，加入500克開水。(不放，喜歡湯多就放)姜片30g，小蘑菇15個，紅棗6個(喜歡鮮亮的紅棗可以放在最後30分鐘，也可以在煮之前放點枸杞)，鹽1/2-1茶匙(3-6g
第二步
將1400克開水放入小美的主鍋內(放蒸汽會上來更快)，蓋上蓋子(無重杯蓋)，然後放上蒸汽鍋。
第三步
蓋上鍋爐。設置99分鐘/溫varma/速勺，時間到了(手機設置鬧鐘)，繼續加1400克開水，再次設置99分鐘/溫varma速勺(如果不是土雞，時間可以適當縮短)。蒸鍋雞的時間肯定比普通燉肉慢。換好吃的需要時間，耐心等待。
鍋爐沒有氣孔，所以底部和鍋蓋接觸的地方會有蒸汽跑出來是正常的。左右移動鍋爐，找到蒸汽至少流出的角度。
第四步
好吃的蒸雞出鍋了。
第五步
我們走吧。如果味道重，妳可以把棍子浸在水裏。