分析:
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微波爐烹飪書
●微波爐食譜——蒜泥白肉
●微波爐食譜——白蕓肉
●微波爐菜單——五香豆腐幹
●微波爐菜單——紅燒肉
●微波爐菜單——紅燒肉
●微波爐菜單-腌豬肉
●微波爐食譜——芝麻肉片
●微波爐菜單——切片梅花肉
●微波爐食譜——姜汁肉片
●微波爐菜單——東坡肉
1微波食譜-蒜泥白肉
材料:帶皮豬後腿肉250克。
調味蔥2根，姜3片，1大勺蒜泥和色拉油，1大勺糖和米醋，2大勺醬油和少許花椒油。
操作
①肉洗凈，放入蔥、姜。
②將1大勺色拉油放入器皿中，將肉與蔥姜壹起放入器皿中，大火4分鐘後取出，切成薄片。
(3)淋上蒜泥、糖、米醋、醬油、辣椒油。
2微波爐烹飪書-白蕓肉
材料:腌肉400克，黃瓜半根。
少許鹽和胡椒粉作為調料，半杯紹興酒，5片姜和1根蔥(切成5cm長的段)；(壹)1湯匙紅油、2湯匙白糖和米醋、1湯匙醬油和蒜泥。
操作
(1)將腌制好的豬肉用開水浸泡片刻，撈起晾幹，均勻撒上鹽和胡椒粉，放入深器皿中，加入蔥、姜和紹興酒。
(2)大火蓋5分鐘，然後翻面，中大火蓋9分鐘。
③將熟肉切片，放在菜的四周。
④將黃瓜切片，放入冰水中浸泡片刻，撈起瀝幹水分，放在菜的中央。
⑤將混合均勻的調料(A)倒在肉片上。
⑥可以隨意用櫻桃裝飾。
3微波爐食譜-五香豆腐幹
材料:豬腿200g，五香豆腐幹2塊，1個青椒，2個紅椒。
調料(a) 1大勺紹酒、半大勺鹽、2根蔥、3片姜；(b)甜面醬、糖2勺，麻辣豆瓣醬、醬油、紹興酒、水1勺；1湯匙蒜末；色拉油1.5
匙
操作
①將調料(a)鋪在整塊豬肉上，蓋上微波膜，翻面4分鐘，取出待涼，切成薄片，豆腐幹切成斜片，青紅椒切成小塊。
②將色拉油和調料(C)放入器皿中，大火2分鐘，再加入其他材料和調料(B)，拌勻，大火4分鐘。
4微波爐菜單-紅燒肉
材料:幹凈的豬夾心肉900g。
調料(a)香蔥6根，姜4片，色拉油3大勺；(b)大概1杯醬油，1湯匙冰糖。
操作
①將三明治肉洗凈，切成3厘米見方的塊。
(2)將調料(a)放入器皿中，大火3分鐘後，放入夾心肉和調料(b)，加蓋大火20分鐘。
5微波爐食譜-紅燒肉
生豬裏脊肉400g，生菜適量。
調料(a)少許鹽和胡椒粉；(b)糖半湯匙，醬油半杯，酒2湯匙，蔥(泥)少許，姜(根)，胡蘿蔔(泥)，蔥。
操作
①用叉子把肉穿五六個洞，撒上調料(A)，然後用棉繩紮緊。
③將肉長時間浸泡在攪拌均勻的調料(A)中，用筷子上下翻動。
③將肉放入微波爐專用的竹籠或網內，不蓋微波膜，翻1分鐘。
(4)取出上下翻動，用刷子抹上鹵汁，然後翻動6分鐘，中間多抹幾次。
⑤取出切片，然後裝飾蔬菜。
6微波爐食譜-腌豬肉
材料:生豬肉片200克，豆腐1塊，鹹菜200克。
調料(a)醬油1大勺，紹興酒3大勺，香油1大勺，蔥花少許。
操作
(1)豆腐瀝幹水分，翻面2分鐘，不用微波膜。
②切成大小合適的片。
③將豬肉切成合適的大小，放入容器中，加入調料(a)，用微波膜或蓋子蓋好，翻面2分鐘。
(4)將豆腐和泡桐加入(3)中，攪拌均勻，蓋上微波膜或蓋子，旋轉3分鐘。
⑤取出再次攪拌。同理，2分鐘後，在盤中撒上蔥花。
7微波爐食譜-芝麻肉片
材料生豬裏脊肉(平切片)400克(8片)和新鮮蘆筍8根。
調料(壹)芝麻100g、紅糖1.5茶匙、紹興酒少許、生抽6湯匙、淡精煉油2湯匙、胡椒粉少許。
操作
①磨前炒芝麻。
(2)將調料(a)攪拌均勻，加入肉片腌制30分鐘左右。
③將蘆筍切段，用微波膜或蓋子蓋好，翻面2分鐘；趁熱取出，撒上胡椒粉和2大勺輕油。
(4)將兩塊肉放入器皿中，並排不重疊，蓋上微波膜或蓋子，旋轉1分30秒。
其余6片以相同方式處理。
⑤將肉片放入盤中，用蘆筍裝飾。
8微波食譜-切片梅花肉
材料原料幹凈的五花肉400克。
1湯匙調味蠔油，2湯匙水，壹些香菜和2湯匙熟豬油。
操作
①五花肉切片，加入1大勺蠔油和2大勺水腌制30分鐘。
②將2湯匙熟豬油放入器皿中，加入腌制好的五花肉，大火3分鐘後翻面，再加熱3分鐘。取出盤子，加入壹些香菜。
9微波爐食譜-姜汁肉片
材料:豬瘦肉500克切片，生菜8片。
調料(壹)紹酒1.5大匙，醬油1.5大匙，香油、姜膏各1大匙；(b)醬油1.5大勺，紹興酒1大勺，姜膏半大勺。
操作
①將調味料(a)塗抹在豬肉上，放置5-10分鐘。
②去掉鹵汁，取65，438+0/3的肉，鋪在器皿裏，不要重疊。
③打開微波薄膜，翻轉3分鐘。
(4)把剩下的肉分成兩次，每次3分鐘。
⑤取出烤肉，放入另壹個容器中，裝飾蔬菜。
10微波菜單-東坡肉
材料生五花肉(去骨去皮)450g。
蔥50克，姜25克，紹興酒50克，醬油80克，糖40克。
操作
(1)刮去皮膚上的汙垢和多余的毛發，放入沸水鍋中焯壹下，冷水洗凈，用1.5 cm的正方形切成塊。
(2)在器皿中放入25g生姜(碎)和40g小蔥，然後放入剁碎的肉，加入所有調料，放入剩余的10g小蔥，密封微波膜，轉大火4分鐘，再轉小火25分鐘。
分鐘後，當肉脆糯時，用大火收汁，直至粘稠。
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68e/changshi/chuju/200607/33076
幾種微波爐食譜
烤花生
花生仁要快速洗凈，不要泡在水裏，馬上晾幹(不要洗)。等它們快幹的時候，再拌上細鹽(喜歡原味的可以不拌鹽)，平鋪在微波爐的平板裏，不要疊放花生。最好是把它們鋪滿整個轉盤。特別要註意的是，花生不能裝在容器裏；
大功率加熱4-4.5分鐘，中間攪拌壹次，取出徹底冷卻。因為微波爐功率不同，所以最好先實驗壹下，但是花生不能太少。幾顆花生等於微波爐空轉，會損壞微波爐。根據經驗，700-800w輸出功率4.5分鐘，1000w輸出功率4分鐘。
油炸蔬菜
將蔬菜洗凈，用保溫瓶開水焯壹下，瀝幹水分，放入鍋中，加入鹽、糖、植物油和少許扇貝精華液，拌勻，蓋上耐熱微波爐專用膜，用大功率6分鐘。
炒雜菜
超市現成的雜菜或素蝦、鮮香菇丁等。，加入醬油，鹽，豆瓣辣醬(或剁椒)，少許水，再撒上水澱粉，蓋上耐熱膜5分鐘。
油面筋餡肉
肉末中加入黃酒、蔥姜末、醬油、鹽、雞蛋，加少許生粉拌勻，用筷子在油面筋上打個洞塞進肉末中；
將粉絲用熱水瀝幹，拌上醬油和鹽，鋪在盆底，加入市售肉湯結晶液70ml，放上肉末餡的油面筋，撒上蔥花；
塗膜，大功率加熱7.5分鐘；
取出紅油倒在桌上。
微波爐炒鴨
將半只鴨子洗凈瀝幹水分，鍋中加入150ml水，淡醬油、老抽、八角、桂皮、姜片、香油、黃酒、蔥調成濃濃的鹵汁(可用五香粉代替八角桂皮)，將鴨子放入鍋中腌制4-5小時，時間越長越好，甚至壹兩天。將鹵汁放入微波爐，蓋上大鍋，大功率加熱5分鐘。將鴨子翻面倒入鹵汁，加熱2分鐘，然後翻面倒入鹵汁，加熱2分鐘，冷卻，快速切盆。
微波爐粉蒸排骨
小米、糯米粗粉用半水浸泡壹晚，瀝幹；
排骨1斤剁成小塊，加入生抽、淡醬油、黃酒、五香粉、香油、植物油、蔥姜，腌制1小時，中間攪拌壹次；
將每個腌制排骨卷好的米粒放入盆中，
蓋上微波爐，加熱5分鐘，攪拌壹次，加熱2分鐘。
這是半道拌好的排骨:
烤好後再攪拌壹下，然後放入鍋中。
蘑菇和卷心菜
將白菜心洗凈，用開水焯壹下，瀝幹水分，加入鹽和植物油，拌勻，腌制壹會兒，放入鍋的外圍，葉子朝向鍋的中心；
鮮菇洗凈，去蒂，加鹽和植物油，拌勻，放在盆中央，均勻撒上濕澱粉，蓋上耐熱膜。強勁動力6分鐘
取出來澆上香油。
煨烤麩皮
將麩皮切成2cm見方的塊，用開水焯壹下，撈出擠幹水分，放入盆中，可配以玉蘭筍、胡蘿蔔片、水發香菇等。
洋蔥切段，將洋蔥、生抽、老抽、鹽、白糖、植物油放入鍋中，拌勻腌制10分鐘，倒入50ml商業肉湯結晶的沸水溶液；
在盆上倒壹個大盆，強力6分鐘，中間攪拌壹次。
糖醋豬排
將小排骨洗凈，用開水燙去油膩瀝幹，加入植物油、鹽、糖、黃酒、蔥白、姜片、醋、生抽(也可加少許生抽)，拌勻腌制20分鐘，加蓋(或倒盆)，用猛火加熱9分鐘；
開蓋取出蔥姜片，將湯汁分泌到壹個小碗中，另壹碗準備濕澱粉；
將排骨和小碗湯用猛火再加熱5分鐘。
取出湯汁馬上用濕澱粉勾芡，把勾芡的碗再加熱30秒，然後把汁倒在排骨上。
紅油雞翅
雞翅洗凈，用開水燙壹下，瀝幹水分，前後切兩道，加入生抽、黃酒、鹽、糖、紅油、蔥、姜，拌勻腌制20分鐘；
把雞翅排在盆裏，註意不要重疊，盡量排在外圍。
壹個大盆倒扣在盆上作為蓋子，
高功率混合每9分鐘進行壹次。
這是拌到壹半的半成品。
取出，放入鍋中，澆上紅油。
油燜新對蝦
蝦洗凈，剪去須，挑出沙線，加入蔥姜末，拌勻腌制10分鐘；
放入盆中，在小碗中放入20毫升蔥、姜片和植物油，用強力加熱2分鐘，撈出蔥、姜，加入鹽和番茄醬，拌勻，然後澆在蝦上；
蝦用高功率加熱4分鐘，取出，撒上蔥花。
油炸銀杏
這種方法除了直接吃炒好的白果，還可以用來輕松剝下白果的果肉，作為其他菜肴的材料。
(1)，首先用核桃鉗打開銀杏夾，
(2)放入微波爐用塑料盒中，滴入5-6滴水，
(3)、蓋上蓋子，強力1分鐘，(聽到壹些銀杏微微的爆裂聲，不要怕，威力很小，)1分鐘後拿出來就行了。
如果量大，加熱時間要延長。
④、這是去皮的白果熟肉。這是老銀杏，白色的果肉呈藍黃色。
但是，少吃銀杏是有益的，多吃是有害的，尤其是對孩子。
壹般認為，成人每天應服用15粒，兒童應服用6粒。
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