1.銀杏燉老鴨是壹道傳統的滋補菜肴，由桂林特產銀杏、老鴨片、火腿片及各種配料制成，用燉鍋蒸熟。其特點是鴨肉鮮美，白果嫩滑，湯濃，具有養津液、潤肺益氣的作用。
2.荔浦芋頭紅燒肉是壹道傳統的宴席菜，選用正宗的桂林荔浦芋頭、帶皮五花肉、桂林腐乳和各種調料。五花肉帶皮分塊，荔浦芋頭切塊煎黃，再將五花肉塊帶皮朝下，與芋頭塊交替放入碗中，蒸熟，轉另壹盤。其特點是色澤金黃，芋頭片柔軟爽口，香味濃郁。具有清熱瀉火、潤澤膚色作用。
3.蛤蜊燜全雞是榕湖飯店高級廚師秦的創新菜肴。1988年5月獲第二屆全國烹飪大賽金獎。三只黃雞，壹對蛤蜊，龍眼肉和調料，中間點綴幾片火苗，然後用砂紙蓋住瓷碗的接縫，放在籠子裏燉2個小時。具有濃郁的芳香、潤肺止咳、壯陽補腎的功效。
4.羅漢蒸雞是傳統的滋補菜肴，以三黃雞或烏雞、羅漢果、黨參和調料為原料，用蒸籠蒸制而成。具有肉質細嫩、湯汁清甜、補腎益精、降血壓功能。
5、馬蹄炒雞球傳統風味菜肴，采用正宗桂林馬蹄、上好雞肉、鮮香菇及各種調料，精心加工烹制而成。其特點是色澤白圓，質嫩去渣，具有補中、滋陰、補腎的作用。
6、冬筍炒牛肉傳統家常菜。冬筍，上好的牛肉，木耳，香菇，調料，這些桂北的特產，精心烹制，油炸，裝盤。其特點是牛肉嫩滑，冬筍脆嫩，色澤鮮美，滋陰補血，健脾養胃。
7.桂林蓮子鴨是壹道傳統的滋補菜肴。用光鴨、荷葉幹、瘦肉丁、熟冬筍丁、臘肉丁、炒香芋丁、香菇丁、嫩青豆、蝦皮和調料將光鴨炒至金黃，再將丁塊和調料翻炒片刻，放入鴨肚中，用荷葉包裹，籠蒸。荷葉清香，鴨肉滑嫩，餡料鮮美。具有養胃生津、固精補氣的作用。
8、馬蹄蒸肉餡餅桂林傳統名菜。這道菜是用去皮馬蹄、新鮮瘦肉和各種佐料，精心加工蒸熟而成。其特點是味道鮮美，口感酥脆爽口，冬夏皆宜。具有清熱解渴、增進食欲、溫中益氣功效。
9.荷葉粉蒸肉是壹道傳統家常菜。帶皮五花肉，綠豆粉，荷葉，桂林腐乳，各種調料。將肉煮熟，用醬油炒熟，裹上綠豆粉，裹上荷葉，放入盤中，大火蒸熟。其特點是色澤黃綠，荷葉清香，軟糯可口，肥而不膩，具有清熱解毒，降低膽固醇的作用。