排骨燜飯的做法

1、牛肋排500克、玉米2個、胡蘿蔔2根、香菇適量、蔥少許、土豆2個、大米500克、生抽半勺、老抽半勺、耗油少許、鹽1勺、雞精1勺、五香粉半勺、料酒適量。將牛肋排放入冷水中，加入料酒，煮出血沫後撈出；鍋內熱油，放入排骨，炸至金黃色，放入生抽、老抽、耗油，排骨加水，加鹽、雞精、五香粉，蓋鍋燜20分鐘，將備好的配菜切丁，倒入鍋中；將準備好的米飯洗幹凈，放入燜飯鍋中，將上壹步的米飯直接倒入燜飯鍋中，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，最後將蔥花撒在燜飯上。

2.牛肋排400g、土豆120g、大米200g、蔥10g、姜6g、糖10g、蠔油1湯匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、鹽適量。排骨洗凈焯水備用。在鍋裏用熱油炒香蔥和姜。倒入瀝幹水分的排骨，兩面煎至金黃色。加入糖，翻炒至棕色。加入蠔油、料酒、醬油繼續翻炒。加鹽，然後將切好的土豆翻炒均勻。用電飯鍋或高壓鍋淘米，加適量水，倒入排骨和醬汁，燒開。

3.牛肋排500克，豌豆150克，玉米100克，土豆壹個，蔥花姜片10克。將排骨放入冷水中，燒開後撈出洗凈，鍋裏熱油，放入排骨和姜片翻炒。鍋中加入兩勺極鮮醬油、壹勺生抽、半勺鹽、兩勺黃酒(沒有料酒)、蔥花。用中火翻炒排骨，直到鍋裏的水變幹。將炒好的排骨、玉米、豌豆、250克大米、與大米同體積的水、適量鹽放入電飯鍋。放入電飯鍋，按正常煮飯程序。