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粵港點心烹飪食譜

石覺奶皇堡

原料/調料:?

表皮材料:

低筋面粉?150克?細砂糖?30克?發酵粉?15克?水?180㏄?

填充材料:

雞蛋?四個?蛋黃粉?30克?奶油?80克?牛奶三朵花?40㏄?細砂糖?80克?

奶粉?30克?低筋面粉?30克?熟鹹蛋黃?四個?

如何制作爵士牛奶皇家包子;

1.在低筋面粉中加入細糖、泡打粉和水,揉成面團備用。?

2.將煮熟的鹹蛋黃切成丁,然後將所有餡料混合在壹起蒸40分鐘。y是填充物。取出後平均分成12份。?

3.將面團分成各30克,粘成圓形面團,裹上1餡料,用手壓成圓扁球形,依次完成12塊待用。?

4、熱油鍋,180℃炸至熟成金黃色,撈起瀝幹油,盛於盤中。?

蛋黃千層蛋糕

原材料/調味料:

皮料:低筋面粉?440克?

細砂糖?20克?

發酵粉?20克?

水?300㏄?

餡料:鹹蛋黃?八個?

奶油?120克?

香草粉?1/2勺?

細砂糖?150克?

奶粉?2湯匙?

蛋黃粉?1勺子?

蛋黃千層餅的制作方法;

1.將低筋面粉壘成粉墻,中間加入細砂糖、泡打粉和水,攪拌均勻,揉成面團。?

2.將面團分成4等份,用棍子做成方形面團。?

3.取2個鹹蛋黃,切成細粉備用。將6個鹹蛋黃和其他餡料拌勻,然後分成3等份備用。?

4.準備好蒸了嗎?匍匐標題?用P紙裹住脖子,然後放入方形烤盤,放入1單面皮,蒸5分鐘後取出,鋪上1餡,再鋪上面皮,蒸5分鐘。?

5.蒸5分鐘後取出,重復鋪餡和面的動作,直到所有材料用完。將切碎的鹹蛋黃鋪在上面,直到蒸熟,然後取出,冷卻後切成菱形塊。

敞口饅頭

成分:?棗?350克?湯圓?150g

調料:?冰糖?20克?適量

怎麽笑:1。大棗切好,然後把準備好的餃子放進去;?

2.?鍋裏加水放冰糖,把棗煮到浮起來。?

3.?也可以放冰箱裏放壹會兒,又甜又軟又好吃。