所需材料:蘿蔔2根、梨半個、姜3根、小米椒(喜歡重口味可以放小米椒)、蜂蜜10 ml、糖10 ml、味精1小勺。
做法:1。將白蘿蔔清洗幹凈，切成小塊放入鍋中，然後在上面撒壹層鹽，攪拌均勻，讓白蘿蔔入味，然後放置2小時，看蘿蔔是否變軟。如果軟了，瀝幹水分，(如果不軟，繼續靜置壹段時間)放在壹邊晾幹。
2.將梨、姜、小米椒洗凈切碎，然後加鹽、味精、糖拌勻成調味汁。
3.把之前曬幹的白蘿蔔拿出來，然後在上面澆上壹層蜂蜜，再把調料汁倒入裏面，和蘿蔔攪拌均勻。加入壹些涼開水浸泡白蘿蔔。
4.將準備好的白蘿蔔倒入玻璃瓶中，然後用保鮮袋將開口包好，嚴格密封。放在廚房或者冰箱裏靜置2天，就可以開蓋品嘗了。
如何挑選大蘿蔔:
買蘿蔔的時候，我們可以打開看看。如果蘿蔔端口有很多小洞，說明蘿蔔已經開始空心了。我們不能買這樣的蘿蔔。如果端口很光滑，說明是新鮮蘿蔔。
如果買的時候看到蘿蔔有半透明的斑塊，就不要買了，說明這樣的蘿蔔不新鮮，可能是冷凍過的，營養價值不大。我們盡量買中小號的蘿蔔，因為這樣的蘿蔔肉質緊實，口感特別好，非常有營養。