1.小米應與大豆或肉類食物混合食用，因為小米的氨基酸缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸富含賴氨酸，可以補充小米的不足。
2、小米粥不宜太稀；淘米時不要用手搓，避免長時間浸泡或用熱水淘米；
3.小米的蛋白質營養價值並不比大米好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低，亮氨酸過高，所以產後不能完全以小米為主食，要註意搭配，避免其他營養素的缺乏；
4.小米可以蒸飯、煮粥、磨成粉，也可以和其他面粉混合做成餅、饅頭、絲餅、發糕等。糯小米還可以用來釀酒、醋、糖。適合老人、小孩等體弱者滋補。同時，經常吃小米還可以降血壓、防治消化不良、補血、健腦、助眠。還能減少皺紋、色素沈著和色素沈著，有美容效果。
氣味:鹹，微寒，無毒；【主治】能滋補腎氣，清脾胃之熱，利小便，治痢疾。研磨成粉，可解毒止霍亂。煮粥可以開胃補虛。《本草綱目》記載:“滋腎氣，除脾胃之熱，益氣。陳喆:又苦又冷。治胃熱解渴，利小便。”