黑魚可以做水煮魚嗎？
黑魚可以是水煮魚。但是黑魚粘液多，不好洗，要多洗，還可以抹點醋去腥，這樣味道好。黑魚的做法很多，酸菜魚、紅燒魚，大家都很熟悉。黑魚很適合，而且和其他魚相比，黑魚更有營養。
將黑魚放入水中煮沸
1，3斤黑魚，魚片可以做成壹條水煮魚，再來壹個西紅柿片給孩子吃。魚骨可以和豆腐壹起煮，魚片可以用姜絲、鹽、澱粉、半蛋白腌制10到30分鐘。
2.煮壹鍋白水，將豆芽煮30秒，撈出至水煮魚碗底部備用。
3、另起鍋，放少量油，放入花椒炒香，將花椒撈出扔掉，加入蒜末蔥花豆瓣醬炒香，然後加入適量水，加入鹽水調味，放入魚片，立即撈出倒入以豆芽為底的碗中。
4、蒜末、蔥花、花椒、芝麻放在魚中間，中間再倒壹鍋熱油，撒上香菜。
水煮魚壹般用什麽魚？
壹般水煮魚壹般是用草魚和黑魚做的。這兩種魚的區別是:黑魚:肉質緊實，肉質細嫩，容易切成薄片。做得好的話，入口即化，容易入味；缺點是魚刺多，火候掌握不好容易使魚老，所以對草魚不好:相對於黑魚，肉質稍松，厚而多汁，缺點是不容易入味，需要放重調料。壹般來說，根據人群不同，選擇草魚口味重，選擇黑魚口味輕。