帶魚段的家常做法配料:帶魚
蔥、姜、蒜、椒鹽、雞精、糖、醬油、醋、料酒、澱粉、香油。
練習:
1.帶魚洗凈，切段，加鹽、料酒、胡椒粉，腌制10分鐘。蔥姜蒜切碎，取小碗，加鹽、醬油、醋、雞精、料酒、糖、澱粉，加水調成汁。
2、坐鍋倒油，將帶魚煎至兩面金黃，撈出，鍋內留底油，放入帶魚，倒入調好的汁，燒至帶魚清香撲鼻。
在家吃魚的步驟
1把剁碎的帶魚用料酒和鹽稍微腌壹下。
2蔥、姜、蒜切段備用
3取壹個小碗，準備1湯匙醬油，2湯匙香醋。
4再加入壹勺糖和半勺鹽(因為腌制時已經加了壹些鹽，此時可以少放壹些)
5將整個雞蛋打散至壹半在帶魚裏，均勻接住。
6炸至金黃色，撈出備用。
7鍋裏留點油，依次放入大料、蔥、姜、蒜、花椒、調味汁、開水(剛好帶魚前)。
8收集湯碗。
帶魚的營養價值為1，每100克帶魚的熱量為128.00大卡(535千焦)。
2.帶魚富含人體必需的多種礦物質元素和維生素。
3.帶魚的脂肪含量(4.9 g /100 g)高於普通魚類，且多為不飽和脂肪酸，碳鏈較長。
4.帶魚含有豐富的蛋白質(17.7g/100g)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等營養成分。
5.帶魚所含的優質蛋白質，因其質地細膩、嫩滑，比畜禽肉的蛋白質更有利於被人體消化吸收利用。
帶魚肥刺少，味道鮮美。適量食用對男女老少都有好處，不妨在日常生活中常吃帶魚。不過我提醒帶魚不要用黃油或者羊油炸；不要與甘草和荊芥同食。為了健康，吃帶魚要多註意。
帶魚肉質細膩，沒有泥腥味。無論是鮮帶魚還是凍帶魚，都很容易加工，可以搭配多種食材。常見的做法有燉、蒸、炸、蒸、紅燒，還有幹鍋、火鍋和多種西餐、日式菜肴。魚易於消化，在鹹宜是壹種常見的食譜。
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