中筋面粉(普通面粉)
小蜜·巴伊
嬰兒面粉配料
燉牛肉1/2蛋黃大小
西紅柿有壹半小。
壹根短胡蘿蔔
壹滴芝麻油(核桃油)
鹽(可選)小指尖(壹歲以上)
達人面配料
適量的燉牛肉
壹個西紅柿+寶寶剩下的。
胡蘿蔔寶寶的剩菜
兩個蘑菇
韭菜/香菜適量
醬油適量
適量的鹽
橄欖油適量
自制明星面？
先把小米洗幹凈，放入小奶鍋加足夠的水燒開。大約五分鐘。(這次沒拍下壹張補充圖)
在煮小米的時候，我們可以把西紅柿和胡蘿蔔去皮，把燉好的牛肉切塊，放入料理機裏搗成泥放入小碗中，放入鍋中蒸。(照片是牛肉豌豆菠菜胡蘿蔔泥)
這時候小米已經差不多準備好了。關火。準備壹盤面粉，用縫隙稍小的篩子把小米撈出，瀝幹，然後平鋪在準備好的面粉上(壹次不要做太多，盡量讓小米散開壹些，這樣幾次顆粒就不容易結塊了)，然後從面粉邊緣抓起面粉，鋪在小米上，讓小米均勻的覆蓋上面粉。慢慢的，米粒被面粉覆蓋，增重。(這次沒拍下壹張補充圖)
妳可以用篩子篩出多余的面粉。
取適量明星面，放在小米剛煮過的水裏煮。(大約5分鐘。如果妳不確定，妳可以拿起壹個試試。)等幾分鐘把面煮好，把成人湯的食材換成刀備用。(這次沒拍下壹張補充圖)
這時，寶寶面的配料泥也蒸熟後直接澆在星面上，攪拌均勻冷卻，即可享用。如果覺得太稠，可以加點面湯攪拌壹下。吃之前滴壹滴香油/核桃油。
等寶寶的面涼了。我們可以為成年人制作。將熱鍋裏的油冷卻。加入西紅柿，翻炒至變軟。加水後放入燉牛肉、胡蘿蔔和蘑菇。燒開後加入醬油、鹽、香蔥/香菜和星面繼續煮至星面熟透。(這次沒拍下壹張補充圖)
還有額外的明星面，可以分份裝在小袋子裏，邊吃邊凍。
技巧
1.煮的星面不要放太少的水，不然容易粘在壹起。星星入水後要盡快散去。
2.咀嚼能力較好的寶寶，可以切小顆粒，甚至更大的顆粒。
3.寶寶面條的食材種類可以隨著寶寶年齡的增長增加壹到兩種。
4.嬰兒面條配料的各種排列和組合:
牛肉+西紅柿+胡蘿蔔
牛肉+土豆+胡蘿蔔
牛肉+豌豆+菠菜+胡蘿蔔
牛肉+茄子+西紅柿...
豬肉+南瓜+豌豆+卷心菜
豬肉+胡蘿蔔+卷心菜
豬肉+絲瓜+南瓜...
雞蛋+西紅柿+黃瓜
雞蛋+菠菜
雞蛋和西葫蘆
雞蛋+絲瓜...
魚+蘆筍
魚+茄子+西紅柿...
(其中葉菜需要洗凈焯水去除農藥殘留，還要去皮，肉要提前燉熟。妳可以參考我的食譜裏的寶寶肉處理。)
另外，寶寶的明星面可以和米粉壹起吃。
6.成人星面的內核也可以用水煮燕麥片代替。適合控制血糖、老年人和健身人群。