最近和劉德華壹起看了《魯豫有約大咖壹日遊》節目，印象深刻。
劉德華和魯豫壹起來到壹家自助餐廳。這家商店所有的食物都是素食。
還有壹些菜看起來像肉，但也是素食。
劉德華說他經常帶員工來這家店，因為不想吃肉，所以選擇了這裏。
魯豫問劉德華，請保姆需要阿姨吃素嗎？
劉德華點點頭。
吃飯聊天的過程中，魯豫問劉德華吃素多少年了。
劉德華說六年。
他還說，他的妻子是素食者，他的孩子也是素食者。他壹個人吃肉很奇怪，所以他不幹了。
而我老婆吃素15年了。
魯豫好奇地問:“醫生不會說妳生了寶寶就跟不上素食營養吧？”
劉德華不假思索地回答:“對，她信。我認為這是壹個信仰的問題。”然後他停頓了壹下說:“會讓旁邊的人有壓力的。”
如果妳沒有看過這個節目，妳可能永遠也想不到，天王壹家這麽多年都是吃素的。
而且他們不考慮營養跟不上的問題，因為他們相信素食的好處。
2
大多數素食者之所以相信吃素，是因為吃素少油膩，膳食纖維、維生素等植物化學物質的攝入可以降低很多慢性病的風險，促進健康，不易發胖。
更重要的是，殺戮可以少壹些。
為什麽不做呢？
但是純素食真的好嗎？
網絡名人維爾皮·米科寧(Virpi Mikkonen)是壹位來自芬蘭的素食女性，是Ins上著名的美食博主。她提倡素食主義，已經寫了四本烹飪書，包括冰淇淋、披薩和蛋糕的素食替代品。
她做的素食披薩是這樣的:
但由於她常年吃素的習慣，她的身體已經悄然發生了變化...
去年年初，維爾皮臉上出了疹子。
其他問題接踵而至:流感、快要脫落的指甲、更年期...
驗血顯示，她的促卵泡激素水平已經飆升到女性更年期的水平。
要知道，那個時候維爾皮才37歲！
維爾皮嚇壞了，向中醫專家求助。專家告訴她:妳必須開始吃肉了！
維爾皮當時就楞住了，因為她已經差不多15年沒吃過肉了！
但為了恢復健康，維爾皮逐漸開始吃肉制品。
吃了肉後，維爾皮說她不僅感覺更有活力，而且月經也回來了。
同樣，網絡名人邦妮·麗貝卡(Bonny Rebecca)是壹名擁有36萬粉絲的Youtube素食者，她在今年早些時候發布了壹段視頻，題為“為什麽我不再是素食者”。
因為吃素五年，她和男朋友開始膽囊菌群失調，出現皮疹。
換了不同的素食食譜，吃了半年抗生素，開始吃肉。
結果皮膚和膽囊狀況逐漸好轉。
曾經看到壹個新聞。
壹位女士為了更好的減肥，吃素30年。
但她走路就感覺壹腳深壹腳淺，像踩在棉花上壹樣，手腳麻木。
到醫院檢查時，醫生發現她的脊髓和周圍神經都有不同程度的損傷。
正是因為不吃肉，維生素B12才缺乏。如果繼續發展，最終可能導致癱瘓在床，甚至肌肉萎縮。
不僅是吃素的成年人會導致健康問題，兒童也會。
悉尼兒童醫院收治了壹名嚴重營養不良的女嬰，19個月，體重只有4.9公斤，因為父母只給她餵純素食。
想想克林頓的私人醫生馬克·海曼(Mark Hyman)，他曾以10次榮登《紐約時報》暢銷書排行榜，是國際公認的營養學領域的領袖、演說家、教育家和倡導者。
他學醫的時候，書上的知識告訴他，脂肪不健康，低脂素食才健康。後來他發現很多問題，身體越來越差，吃糖上癮。
後來他開始深入研究，最後發現自己錯了，大錯特錯。
他在博客上寫道:
我現在58歲了。剛吃素的時候，因為不敢吃肉，瘦得皮包骨頭，沒有肌肉。
現在，我多吃脂肪，少吃澱粉，多吃肉(蛋白質)。我鍛煉的少了，但是我現在的肌肉比我20歲的時候多了很多。
他說:不吃肉不吃脂肪的素食者真的不健康。
成為克林頓的私人醫生後，給克林頓總統的第壹條健康建議就是要求克林頓停止吃素。
三
妳以為這些提倡素食的組織或個人真的從來不吃肉嗎？
美國加州網絡名人的博主Rawvana大力推廣“清潔療法”的生活方式，宣稱只吃生食和糊狀物可以排毒養顏。
於是粉絲開始給她買21天素食課程學習。
結果這個課程剛上線兩個月，Rawvana在巴厘島度假被粉絲偶遇，被網友發現她在吃壹條魚。
Rawvana很快發了半個小時的澄清視頻，稱自己其實是在吃肉“治病”。
他還說自己之前已經完全吃素六年了。
不吃肉、蛋和奶制品，不吃加熱溫度超過47攝氏度的食物，甚至在2014嘗試過25天不吃東西喝水“排毒”。
但結果她24歲就沒來月經了。
去了醫院，各項指標都極其嚇人。才二十多歲，她的荷爾蒙已經嚴重失衡，達到了“準更年期”的程度。
於是在醫生的建議下，Rawvana開始吃脂肪和加熱的食物，過了兩個月她的經期才恢復正常。
Rawvana看到她的身體逐漸恢復正常，並恢復了素食。
壹年後月經又停了，胃、腸、下體開始出現細菌感染。
Rawvana真的下定決心放棄素食，開始吃肉。
在澄清視頻中，她解釋說自己剛吃了兩個月的雞蛋和魚。
但粉絲並不買賬。畢竟最近兩個月她還在繼續宣傳素食有多好。這不是明擺著博主在推廣她的課程嗎？
德國慕尼黑馬斯寶蘭研究所做過相關實驗，得出的結論是，女性長期吃素後會停止排卵，這與她們吃的食物中蛋白質含量太少，導致激素分泌異常，月經周期紊亂有關。所以她得出結論，吃素會導致生殖功能異常，甚至嚴重影響生殖能力。
那麽純素食者體內會缺少什麽營養呢？
01維生素B12
維生素B12只存在於肉類、蛋類、乳制品等動物性食物中，植物性食物中幾乎沒有。
02維生素AD
純素食中缺乏維生素AD，維生素D多存在於脂肪多的海魚、動物肝臟、蛋黃、奶油等中。，而魚肝油是最豐富的。它們對荷爾蒙平衡、強健骨骼和良好的心理健康至關重要。
03微量元素鋅和鐵
和鐵壹樣，鋅也存在於壹些植物中，但其吸收利用率遠低於肉類和海鮮。鋅對免疫系統和保護腸道非常重要。缺鐵容易引起貧血，肉類是微量元素鐵的最佳來源。
紀錄片《尋找人類的完美飲食》中提到，雖然人類已經逐漸成為雜食動物，但單純吃素食並不會威脅到他們的生存。但是，科學事實證明，人類的消化系統更類似於食肉動物。
因為大部分植物的熱量和營養成分太少，食草動物需要不停的進食，所以像牛羊這樣的動物就有好幾個胃。它們還可以多次反芻、咀嚼、消化，從而更好地吸收草中的營養。
人的消化道更簡單，類似於很多食肉動物的消化系統，比如獅子，更適合吃動物脂肪和蛋白質，不需要不停的吃。
紀錄片最後有壹句話:人類在幾百萬年的進化史中，95%的時間都在吃野生動物和綠色植物。這是我們生存的根本。
根據中國居民膳食指南2016的推薦，每人每天應攝入40-75g肉類。孕婦、青少年或已確診缺鐵性貧血的患者應酌情增加。
記得碧昂斯夫婦邀請粉絲進行“22天素食挑戰”，今年年初還鼓勵粉絲吃素，以獲得情侶演唱會的終身門票。
然而，他們的私人教練告訴紐約時報，這對夫婦並不完全是素食主義者。
碧昂斯每天吃素食早餐，每周只有周壹不吃肉。她的丈夫每天吃兩次素食。
讓我們回到劉德華的家庭。我們只看到明星是素食主義者，卻忘了他們背後有專業的營養團隊，有各種“輔食”配合。還有各種其他方式補充必要的營養，為他們量身定制均衡食譜。
但是，很多素食主義者根本不知道如何保持營養均衡，簡單地認為素食主義只是意味著我不碰肉類和高脂肪食物。
殊不知，錯誤的飲食結構很可能會破壞身體的結構平衡，導致內分泌失調。
記住，保持均衡飲食並不容易。不然營養師是什麽存在？
需要選擇什麽樣的食物，怎麽搭配，怎麽科學的吃等等。這些都是學習！
普通人還是不要“逆天”，盲目模仿明星吃素。
帶給我們的可能是健康的紅燈。