1，紅燒肉
紅燒肉是壹道著名的大眾菜，屬於熱菜。它以五花肉為主料，最好選擇肥瘦三層的肉(五花肉)，做法多達二三十種。
紅燒肉的烹飪技巧，鍋以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜軟糯，入口即化。紅燒肉在中國各地廣泛流傳，具有壹定的營養價值。
2.糖醋排骨
糖醋排骨是壹種典型的傳統菜肴，味道酸甜可口。它以新鮮豬排為主料，肉質鮮嫩，成來色澤紅亮油潤。
3.辣雞
辣子雞是川渝地區的經典傳統菜肴。壹般以雞肉為主料，配以蔥、幹辣椒、花椒、鹽、胡椒粉、味精等材料精制而成。它營養豐富，味道鮮美。
4.紅燒雞翅
紅燒雞翅。這道菜是家常菜，以雞翅為主料。味道鹹鹹的，很好吃。它的蛋白質質量高，脂肪含量低。雞肉蛋白富含人體必需的各種氨基酸，具有溫中益氣、填精補髓、強腰健胃的功效。
5.啤酒鴨
啤酒鴨是壹道風味獨特的特色菜，深受食客喜愛。據說起源於清朝。做啤酒鴨的方法有很多種。它的主要成分是鴨子和啤酒。鴨肉和啤酒壹起燉，滋補的鴨肉味道更濃。
6.鹽烤雞
鹽焗雞是壹種具有特色的傳統廣東客家菜，也是廣東當地客家人的招牌菜之壹。流行於廣東梅州、惠州、河源等地，現已成為享譽海內外的經典名菜。原料是雞肉和鹽，味道偏鹹。