燉琵琶腿的材料
3琵琶腿，1茶匙。
糖10g冰糖20g
鹽量料酒1湯匙
半個洋蔥和3片姜。
花椒10粒八角三瓣
香葉1片茴香
紅燒琵琶腿
步驟1
將琵琶腿洗凈控水，用廚房紙擦幹表面水分，用棍子在雞腿上炸壹些小洞調味。超市買這種琵琶腿要選肉厚顏色鮮艷的。
第二步
加入糖、醬油、鹽、料酒用手揉搓至調料被吸收，放入冰箱腌制壹夜入味。
第三步
第二天，取出，回到室溫，放入電飯煲內膽，放入蔥、姜片。
第四步
加入香料、冰糖、鹽和料酒。
第五步
倒的水要和雞腿平齊，不要太多水。電飯煲和火燉肉不壹樣，不需要多加。
第六步
蓋上電飯煲，啟動烹飪程序。程序默認為35分鐘。如果不急，可以保溫15分鐘。
第七步
不起火，不冒煙，不幹柴，不卡牙，味道簡單。
紅燒琵琶腿的烹飪技巧
1，雞腿要提前腌制，方便入味。2、水不多，電飯煲和火燉肉不壹樣，不需要多加。
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