餐廳環境不僅僅是指酒店的外觀、店內商品的擺放、周圍的環境，還包括店員的著裝、餐廳的產品、廚房環境等，要幹凈整潔，給客人壹個良好的用餐環境。通常食客進店就餐，都是以店鋪的外觀、裝修、菜單設計作為對餐廳的初步判斷。只有第壹視覺印象好，食客才會考慮二次消費。目前很多餐廳對此關註不多，店內廣告設計缺乏創意，與酒店檔次不符。藝術品和綠植的擺放沒有美感，員工工作服的洗滌保養不到位，給客人留下不好的視覺印象。所以，只有讓餐廳環境由內而外的統壹，才能提高顧客的回頭率，增加顧客對餐廳的好感。
2、發球速度必須“快而準”
網絡解決知識需求，“滴滴”解決交通需求，餐廳解決溫飽需求。在宅男文化大行其道的今天，凡事都要講究效率。所以，食客來到妳的餐廳，上菜速度壹定要“快、準、狠”，達到上菜的黃金時間(20分鐘以內)，才不會讓他們失去耐心，產生厭煩情緒。烤魚加盟店“貓十八”裏，用餐速度是分分鐘，顧客根本不用等。
3，開源和節流都要抓。
為了吸引食客，大多數餐廳都推出各種低價優惠活動來吸引消費者。雖然能吸引壹部分客源，但總是以低價為主，只會讓妳的餐廳陷入入不敷出的窘境。考慮到餐廳的經濟狀況，可以適當做壹些低價優惠。在開發新菜單的時候，不妨讓老客戶來品嘗壹下，聽聽他們的建議。這樣既能控制成本又能留住客戶，壹舉兩得。烤魚加入“貓十八”精選，總部不僅兼顧節日促銷，還不定期推陳出新，保證食物不過期。
4、菜肴要註意衛生。
都說好吃是競爭力的核心，但現在看來，就算妳做得再好，不是油膩就是食材太多，對人體健康沒有幫助，也不能稱之為好食物。隨著人們飲食觀念的逐漸改變，越來越多的人更加註重飲食的健康。好吃只是暫時的，健康才能留住人心。所以在研究菜品的時候，要抓住食客的胃和心，既要好吃又要健康。
當消費者主力發生變化，妳的經營方式也會發生變化。只有緊跟時代，了解年輕人的飲食需求，才能成為餐飲行業的佼佼者！