放出來的肉或者裹在熟肉裏的肉不壹定要煮熟，需要腌制，然後直接裹在肉裏。將二斤五花肉洗凈，切成小塊，放入大碗中，加入醬油10g，鹽5g，草果粉3g，姜粉3g，花椒粉3g，大料粉3g，料酒15ML，白糖5g，雞精2g。
戴上壹次性手套，反復攪拌肉，然後蓋上保鮮膜靜置2小時。在此期間，建議多攪拌幾次，使其均勻入味。
五花肉切成1寸左右的方塊，加入適量的生抽、老抽、糖、鹽、白酒，這樣才好吃，鹹甜口味根據自己的口味調整。
用手把肉擦上調料，嘗壹嘗。大米最好提前壹天腌制好，洗幹凈。盡量不要讓米飯喝水。在米飯中加入醬油、糖和白酒，並加入少許鹽。可以多放點醬油，根據自己的口味調勻。配太太樂宴醬油味道不錯。這個醬油很香，也可以用普通醬油。
把葉子洗幹凈，從根部剪下壹點剪刀，燒開水，把葉子放進去煮軟。泡壹會兒，把葉子泡軟，放糯米和肉，每片放肥肉，不然不好吃。
將包好的肉放入鍋中，加水，水不要在火上燒開。最好放些重的東西在上面，燒開後用文火煮3個小時。做飯中途千萬不要熄火，壹定要保持水開著。如果喜歡，可以壹起煮雞蛋。它們很香。
肉餡要放多少醬油？按照肉餡的量，是肉餡量的四分之壹，調料要根據自己的口味放。肉餡是中國傳統的民間家庭食品，由糯米、五花肉和樹葉制成。
1500g糯米，900g豬肉三明治，棕櫚葉，馬立安草，200g醬油，60g白糖，25g鹽，3g味精，5g料酒，少許蔥姜，200g醬油，60g白糖，25g鹽，3g味精，5g料酒，少許蔥姜。
1.糯米洗凈，用清水浸泡3-4小時，控幹水分，放入盆中，加入5/8醬油和2/5鹽拌勻；將豬肉切成小塊，用3/8生抽、糖、剩鹽、味精、料酒、蔥腌制，浸泡在姜末中。
2.將兩片棕櫚葉(帶毛的背面)折成壹個三角形口袋，放入糯米，約占口袋的1/3，再放入壹塊肉，再放入糯米，約占口袋的2/3。左手將棕櫚葉揉成長方形，右手向上推，在折疊下面兩個角的同時折疊第四個角，就成了四個角。
3.將生鍋巴放入鍋中，加水(水多了，鍋巴壹定要淹沒)，用重物壓住，防止浮起。大火煮2小時，再加點水。煮沸後，用小火煨4-5小時至熟。
五花肉做肉餡餃子最好吃，但是我家有人不吃五花肉，所以我的包子大部分都是瘦肉。腌糯米的醬油要質量好。我喜歡用海天草菇醬油，很好喝，使用前把兩種醬油按照1: 1的比例混合均勻。
八角最好用八角面。在準備袋子之前把胡椒扔出去。別忘了。
泡好的糯米必須凈化後才能使用，然後用醬油和鹽腌制。