紅燒牛排骨1
材料
牛排骨壹根，八角，桂皮，姜片，大蔥，香葉，鹽，糖，兩勺生抽，壹勺老抽，壹勺料酒。
工作方法
1.買的時候讓賣家幫妳把牛筋剁碎。惠來龍水
2.炒鍋加油，燒熱，下調料翻炒，放入牛排骨翻炒變色酒，繼續翻炒醬油，加水過排骨。
3.水燒開後，小火燉2小時，加鹽和糖調味腐肉。
打開火，收集汁液
紅燒牛肋排2
牛肉是中國人食用的肉類食品之壹，全世界的人都愛吃牛肉。牛肉蛋白質高，脂肪含量低，所以有“肉中之寶”的美譽。紅燒牛排骨香濃可口，令人垂涎三尺。
成分:
材料:牛肋排1000克
輔料:油、鹽、胡椒粉、蔥、姜、胡椒粉、糖、料酒。
步驟:
1.把牛排切成塊，洗凈
2.準備食材:蔥、辣椒、姜切段，用刀拍兩下，幹辣椒適量。
3.鍋中水燒開，倒入排骨焯壹下。
4.將炸好的辣椒和大背頭放入鍋中，然後取出扔掉。
5.在熱油中加入姜和胡椒。
6.倒入焯水的排骨翻炒。
7.炒壹會兒後加入醬油上色，加入料酒去腥，繼續翻炒。
8.炒到沒水的時候，倒入開水，開始燉。這個時候可以放鹽和糖進去。因為牛肉不好燉，我就把煮好的排骨和湯倒進高壓鍋裏，加洋蔥和自己的調料，燉30分鐘。
9.燉好後裏面還有很多湯，再倒入炒鍋收湯即可。
其他做法——孜然烤牛排骨
材料
牛肋排、鹽、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、姜粉、蒜粉、料酒、牡蠣。
油和醬油
工作方法
1.牛筋洗凈，用紙巾吸幹表面水分；
2.用鹽、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、姜粉、蒜粉、料酒、蠔油、老調料。
(少用料酒、醬油、蠔油等液體調料。牛肉在烤的時候，會產生大量的水分，以盡量減少液體；那妳喜歡吃孜然。妳可以在妳殘酷的心下多放壹點孜然。絕對牛逼！)
3.調料混合均勻後，均勻塗抹在牛肋排兩側，用保鮮膜封好，放入冰箱腌制壹晚。
4.烤箱預熱至華氏370度，用錫紙包好腌制好的牛排，放入烤箱烤1.5小時。
5.打開錫紙，把湯倒出來，把排骨翻過來，上面不要蓋錫紙，打開繼續放入烤箱，400華氏度再烤20分鐘到半小時。