燉豬心的時候只需要加1小把西洋參，其他不用加。燉好豬心湯後，只需加少許鹽調味，既美味又營養，還能強身健體。
西洋參燉豬心湯
材料:1豬心，1西洋參。
1.豬渴望壹半後，清洗裏面的血。
2.將鍋中的血水用冷水煮沸，去除浮沫，去豬心，用溫水洗去表面的雜質。
3.水燒開後，放入豬心，再次燒開。加入西洋參，將豬心倒入燉鍋，燉2小時，最後加入少許鹽調味。
這樣燉出來的豬心湯，豬心不硬不硬，口感特別嫩，湯汁香甜，老少皆宜。
補心安神祝新湯
1，豬心，紅棗，蜜棗，百合少許，桂圓3~4個，蓮子6個，姜片。
2.豬心洗凈，去血。
3.先淹死豬心。姜片料酒焯水。
4.將豬心、紅棗、蜜棗、少許百合、3~4顆桂圓、6顆蓮子、姜片放入湯鍋中，加入適量清水。
5.煮壹個小時。
安神祝新湯
材料:豬心半個、枸杞3-5g、紅棗二三顆、桂圓四五顆、茯苓3-5g、酸棗仁3-5g。
做法1豬心洗凈，切成小塊。②將藥材洗凈，浸泡片刻。(3)豬心切塊，鍋內放冷水，加幾滴料酒燒開，撇去浮沫，豬心用清水沖洗幹凈。(4)用電飯鍋燉兩個小時。
豬心棗仁湯
材料:豬心1，紅棗15g，茯苓15g，遠誌5g，味精、精鹽適量。
做法①先把豬心剖開，洗凈。②茯苓、紅棗、遠誌用紡布袋包裝，用繩子紮緊。③將布袋連同豬心壹起放入砂鍋中，加入適量清水，大火燒開，撇去表面浮沫。(4)用文火燉至豬心熟透，加入少許精鹽和味精調味。
蓮子豬心湯
材料:豬心1，蓮子30g，太子參30g，圓肉15g。
做法1將豬心、蓮子(去心)、太子參、圓肉洗凈。②將所有材料放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，小火燜2小時，調味。
技巧
1，豬心壹定要切開洗凈裏面的血。
2.如果不加西洋參，也可以用黨參、枸杞代替。
3.燉豬心的時候要切塊吃，煮好後再切片，這樣味道才不會板結。