木薯粉500克,芋頭200克。
紅薯(黃心)400克紫薯300克
糖80g水適量
打粗糧球的q步驟
1.紅薯和紫薯洗凈去皮。芋頭洗幹凈不要削皮,因為芋頭的黏液會讓妳手癢癢。
2.放下紫薯層,上鍋蒸。請忽略土豆。這是我用來做土豆泥的,壹起蒸。
3.上面放紅薯和芋頭。因為紫薯顏色深,如果放在最上面壹層,怕染在紅薯或者芋頭上。
4.燒開後轉小火,我蒸了40分鐘左右。如果用筷子戳,很容易穿透,就熟了。具體時間看紅薯、紫薯、芋頭的大小。
5.把它放在幹燥的容器裏。趁熱剝芋頭。
用勺子將其壓入泥中
7.真理子Q炸彈的關鍵就是這種“木薯粉”。有些是在超市買的。
8.以芋頭為例:我用了大約100g木薯粉,加了糖,根據自己的喜好。揉成不粘面團。
9.用法,做紅薯和紫薯。芋頭最黏,紅薯含水分多,木薯粉也用。紫薯最幹。加木薯粉的同事要加適量熱水。木薯粉的用量沒有確切的說法,取決於主料的用量。
10.芋頭,揉成長條,用刀切成小塊。
11.用同樣的方法做紅薯。
12.用同樣的方法制作紫薯
13.如果妳有耐心,妳可以做壹些花哨的事情。取三種顏色的面團,揉成細條,並排放置。
14.雙手反方向搓,搓成小塊。
15.如圖所示
16.分別取幾個三色面,隨機揉搓,融合得到隨機圖案。
17.取少許芋頭面團,搓圓,用牙簽畫線。取另壹種顏色的小面團,粘在中間。
18.得到不同顏色的小花形狀的球體。
19.當所有的都完成後烹飪。水燒開後放入鍋中,由淺入深依次煮,因為紫薯煮好後水的顏色會變藍,怕影響其他餃子的顏色。
20.當圓子浮起時,取出放入冷開水中。
21.得到不同顏色的芋頭和芋頭。
紅薯
23.紫甘薯,三色
24.放在紅豆湯裏吃。身材好,更有食欲。
25.不愛吃紅豆的兒子,因為有壹碗紅豆湯。
技巧
食譜中的材料重量僅供參考。木薯粉的具體用量取決於妳選擇的主料的重量,只要面條不粘,有壹定的粘度即可。紅薯也可以用南瓜代替。紫薯很幹,加點熱水增加粘度。紫薯丸子最後煮,因為水會變藍,怕弄臟其他丸子不好看。