妳還記得媽媽做的菜是什麽味道嗎？
媽媽做的菜，有壹種特殊的味道，就算生活在千裏之外，每年回去吃上壹次，那種感覺，讓妳充滿力量，充滿幸福感！
有壹次，老公問我，妳會做什麽菜，是讓兒子有媽媽的感覺的？
我楞了壹下。
回過神壹想，好像沒有，除了各種造型的水果，和偶爾創新的幾個菜式能吸引到他！
01媽媽的家常菜
媽媽有幾道菜在我心裏是永恒的，永遠都是壹個味兒，而且很喜歡那種熟悉，地道，原滋原味的感覺，我在老家的弟弟還時不時發照片饞我。
因為是自家種的菜，所以，更是有特殊的味道！
“燒辣椒涼拌茄子”，將茄子用清水煮熟，重點在辣椒，將烤過剁碎的辣椒放到濾過水的茄子上，放鹽，將鐵鏟放入鍋爐內燒紅，油倒入鐵鏟，油立刻滾燙，再將滾燙的油澆在辣椒上，馬上香味四溢（不在農村生活的朋友，應該不會太有畫面感）
“清炒土豆絲”，“臘肉土豆片”，“燉土雞”都保留了菜原本的味道，沒有任何的修飾。
“青辣椒炒紅薯葉”，將紅薯葉放入鍋裏直接翻炒至三分熟，鍋洗凈後，青辣椒切段爆炒，放入紅薯葉翻炒後裝盤。
02? 婆婆的菜
我的婆婆很會做吃的，雖然做出來的飯看起來造型不那麽漂亮，但是有他特有的味道！
有幾樣，我老公每次吃到，都會覺得有媽媽的感覺。
“酸菜幹飯”是廣元特有的壹種主食，大概是是因為廣元水質比較硬，所以每家每戶都會有自己做酸菜的習俗，自己種的菜，用家裏的老酸水做出來，存放著！
如果是農村，會把米放到柴火鍋裏煮，過濾水，酸菜用菜籽油超了後，將米飯放到酸菜上面，蓋鍋蓋蒸熟到留有鍋巴程度！
“米豆腐”也是婆婆拿手菜之壹，將家裏自己種的米打碎後制作；
“油餅子”由面粉，豬油，肉末，各種配料制作，也可以直接做成只有白砂糖的甜味，皮酥脆，再來點婆婆的“花生粥”，和自制泡菜，特別適合夏天沒有胃口吃飯的人群；
“醪糟”，也稱米酒，是廣元那邊坐月子常備的壹種物品，平時都會自己做壹些備在家裏，平時有客人來家，著急沒時間做飯客人要離開，或者在外幹活累了，回家馬上就能燒壹碗醪糟加雞蛋湯墊墊肚子；
“涼粉”，作為川菜必備的壹道菜，當然不在話下，用紅薯粉溫水攪拌，放涼了以後就可以涼拌著吃，夏天飯桌的壹道常客；
“玉米饅頭”，將面粉揉至勁道，攤開成大圓餅狀，將調拌好的玉米糊攤上壹層，二層同時卷起，切開後蒸熟，金黃色的玉米粉螺旋式分布在面粉中，特別好看，當然，味道也是很勁道的，我和我兒子，婆婆都很喜歡吃饅頭！
03? 我的菜……
我做菜，沒什麽特色，八個字可以形容，吃的好像是壹種態度。
“保留原味，喜歡造型！”
喜歡擺盤，喜歡它們有規律的在盤裏“躺著”，因為它讓人心情愉悅；
喜歡菜的顏色搭配，因為色彩讓人賞心悅目；
喜歡將做過的菜保存起來，它就是我們的家庭菜譜，不知道今天吃什麽就可以“點餐”解決，炒菜類，涼拌類，蒸菜類，燉菜類，分類保存；
喜歡有新菜式上飯桌的那種新鮮感……
其實，在我看來，妳的菜裏，藏著妳的生活態度，妳的菜裏，也藏著妳對生活的用心程度！
是華而不實，是有相無味，是無相美味，還是色香味俱全，都體現出妳對生活的壹種態度。
如果妳是媽媽，是會做飯的媽媽，妳的菜裏有熟悉的媽媽味道嗎，有沒有那麽壹兩道菜，是妳的孩子喜歡的味道？
如果妳是媽媽，是不會做飯的媽媽，妳的孩子是否希望嘗到媽媽的菜的味道？
媽媽的愛有很多種方式，藏在菜裏的愛，讓妳回味起來，血液和細胞都是暖暖的感覺！