鍋內熱油，放入姜片、蒜片、幹辣椒片、花椒片，翻炒至香，關火，熱盤基金炒，炒好後加水，根據菜數判斷加水量。如果時間不夠，可以在烹飪過程中加入開水，註意開水！這是阿寶做熱湯的傳統方式。他們用中草藥、雞骨頭、肉骨頭、豬骨頭熬湯。所以辣雞湯很清淡，大部分都是清淡的。當然，和我相比，我特別喜歡麻辣湯。它起源於四川，應該是以麻辣聞名。經常感覺沒胃口的時候，可以吃壹點辣。
麻辣燙的成分比燙板簡單。主要原料是輕油，即菜籽油。因為四川產油菜籽，用輕油炒，放在湯裏煮。有時候我們直接把開水放在湯裏。首先我們熬制高湯，準備動物食材，比如豬骨、豬皮、鴨骨、雞骨，把這些食材放在水裏泡壹個小時左右，吸收多余的血液。豬骨之類的大骨頭要從中間掰斷再煮。我個人感覺是用老雞湯。老母雞湯味道鮮美，口感細膩。操作很簡單。重點是大部分人都喜歡喝雞湯。當它與麻辣湯的原味麻辣靈魂結合後，鮮湯即飲，再與行李箱結合。它有美味的味道。
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