紅燒鯉魚
成分:
活鯉魚、花生油、澱粉、大蔥、醬油、松茸、料酒、姜、味精、胡椒粉、辣椒面、精鹽、香油。
練習:
1.將新鮮鯉魚洗凈，去鱗、去腮，在腹節處用刀切開，去內臟，洗去血沫，用5刀將兩邊劃開。
2.松茸泡水後，洗凈沈澱物，去蒂，大蔥去皮，洗凈，切成細絲；生姜洗凈，去皮，切片。
3.鍋裏放花生油，大火加熱。順序稍有不同時，將整條鯉魚煎至兩面發黃，再將料酒煮熟，然後依次放入辣椒面、松茸絲、精鹽、醬油、姜片，小火煮沸，再放入蔥白、味精勾芡，放入香油、胡椒粉，即可食用。
土豆燉牛肉
配料:牛筋、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、番茄紅燒調料。
練習:
1.牛筋切成大塊，土豆、胡蘿蔔、洋蔥切成滾刀塊。
2.在熱鍋中冷卻油，翻炒土豆、胡蘿蔔和洋蔥，然後加入牛肉。只要稍微改變壹下炒牛肉兩面的顏色，就能聞到洋蔥的味道。
3.加入沒有配料的開水，加入調味料，燒開，撇去浮沫，轉到小壹點的鍋裏慢燉，直到可以用叉子輕松刺穿牛肉，再開大火收汁。
雞腿燉茄子土豆
食材:雞腿、土豆、茄子、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、料酒。
練習:
1.將雞腿、土豆、茄子切成2x2cm的方塊。雞腿用料酒、胡椒粉、少許鹽、少許色拉油、醬油腌制15分鐘。蔥、姜、蒜切片備用。
2.熱鍋放油冷卻，放入蔥、姜、蒜切片。把雞腿肉炒香。變白後，加入土豆塊翻炒幾下。然後加入茄子翻炒幾下。雞腿和土豆茄子加水。
3.加入醬油調成自己喜歡的顏色，加入胡椒面和糖提鮮。大火燒開後，轉中火燉15分鐘。加鹽調味。根據個人口味加入各種調料。
肉末蒸豆腐
1.將豆腐洗凈切片，放入整盤。
2.將肉剁成肉末，用料酒和鹽腌制10分鐘左右。
4.豆腐放置壹段時間後，可能會產生大量水分，倒掉。
5、在豆腐上放或肉末，面椒或剁椒，淋上蒸魚和醬油。
6.將豆腐放入開水蒸鍋蒸10分鐘。
7、另起油鍋，放入香油、花椒、蒜爆香，然後撈出花椒，趁熱將香油倒在豆腐上，撒上壹層蔥花即可食用。
巴斯香蕉
成分:
1香蕉，2個雞蛋，糖，面粉，澱粉，色拉油。
練習:
1)香蕉去皮，切成大小差不多的塊。
2)將雞蛋打入碗中，加入面粉、澱粉、水和少許色拉油，攪拌成均勻的面糊。
3)用少許幹澱粉拍香蕉塊。
4)然後掛糊。
5)油燒至七成熱時，將掛著糊的香蕉片慢慢煎熟。
6)然後放油。
7)鍋中留少許油，倒入適量糖翻炒至粘稠。
8)倒入炸好的香蕉片，均勻裹上糖糊即可食用。